自制凉皮不成形怎么回事（自制凉皮不成形是为什么）

自制凉皮不成形，要用优质的中筋面粉加盐和面；醒面的时间要足够；，下面我们就来聊聊关于自制凉皮不成形怎么回事?接下来我们就一起去了解一下吧!

自制凉皮不成形怎么回事

自制凉皮不成形，要用优质的中筋面粉加盐和面；醒面的时间要足够；

面水沉淀的时间至少要四个小时；

沉淀好的淀粉要留大约一厘米高的清水；蒸凉皮的盘子要提前刷油；

蒸凉皮要用大火并且盖上锅盖蒸，做出来的凉皮百分百成功。