我们都知道,平日里若是油脂摄入过多会影响身体健康,但很多人不知道的是,日常生活中有一种常见的物质,对身体的危害比油脂还大,这种物质就是反式脂肪,我们几乎每天都会接触到,近几年来,无论是营养学家还是食品专家,都在不断呼吁大家减少对这种物质的摄入量。

反式脂肪的全称是反式脂肪酸,它又分为天然反式脂肪酸与人造反式脂肪酸两种,在我们常吃的食物中,牛肉、羊肉以及牛奶中含有一定量的天然反式脂肪。

喝黄瓜汁会不会血压低(吃一口相当于喝7口油)(1)

而人造反式脂肪酸则大多来源于经过氢化处理的植物油,这类植物油因为能够给食物增添酥脆口感,同时易于保存,因此被大量运用于餐厅的油炸食品、市面上销售的包装食品等。

人体一旦摄入过多的反式脂肪酸,就会给身体健康带来巨大的威胁,有专家指出:吃一口反式脂肪酸对人体的危害相当于吃7口油。一般情况下,反式脂肪酸摄入过多会给身体带来以下4点危害。

1.引发心脑血管疾病

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反式脂肪酸具有升高低密度脂蛋白的作用,而低密度脂蛋白正是诱发血压升高或动脉硬化等心脑血管疾病的“幕后黑手”。人体一旦摄入过多的反式脂肪酸,就会大大增加患心脑血管疾病的风险。

2.导致记忆力衰退

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一项实验表明,大量摄入反式脂肪酸的人,在单词记忆测试方面的成绩是最差的,即使考虑到受教育水平、年龄等因素后,这一结论仍然成立。

针对这一结果,实验的负责人毕崔斯戈洛姆(Beatrice Golomb)博士表示:“反式脂肪酸确实可以在一定程度上起到延长食物保质期的作用,但若是摄入过多,还会使人类健康的‘保质期’随之缩短”。

3.诱发高血压与糖尿病

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平时若是摄入太多的反式脂肪酸,还可能使人发胖,而发胖的部位则主要集中在腹部,这是因为反式脂肪容易在人体内沉积,从而使内脏中的脂肪含量增加,在这种情况下,就容易诱发腹部肥胖等现象。

而腹部肥胖又是诱发高血压与糖尿病的一大重要因素,因此,为了我们的身体健康,我们平时应该尽量尽量少摄入反式脂肪酸。

4.影响生育

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反式脂肪酸会在一定程度上减少男性荷尔蒙的分泌,从而中断精子在男性身体内生成,对于男性朋友来说,若是摄入反式脂肪酸过多,就会影响到正常的生育功能。

此外,反式脂肪还会对青少年的中枢神经系统造成不良影响,若是长期大量摄入反式脂肪,还可能影响到青少年男性体内的前列腺素的正常合成。

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