想吃麻酱旋丝饼不用买,教你在家就能做,简单无难度,一卷一拧,外酥里软,比比吃肉都香!

无糖无油卷饼怎么做(想吃这饼不用买了)(1)

之前做过盘丝饼,非常成功,千丝万缕,非常诱人,今天给大家带来一款味道更香的,里面裹着浓郁的芝麻酱,使这个饼层次分明,旋丝清晰,吃着外皮酥的掉渣。刚出锅吃又香又脆,即使凉了也好吃。如果放在第二天想吃热的,可以放在蒸锅里加热,又是另一种风味,饼软软的,超好吃。如果你想吃就和我一起做吧,下面是详细步骤,按这个方法一定能成功。

无糖无油卷饼怎么做(想吃这饼不用买了)(2)


【麻酱旋丝饼】

主要食材:面粉300克,温水200毫升,酵母粉3克,芝麻酱3勺,香油适量,盐少许,食用油适量,芝麻适量。

【详细做法】:

第一步:先准备300克普通面粉放入盆中,加入3克酵母粉,10克白糖促进发酵,然后分次加入200毫升温水,搅拌成絮状下手揉成面团。

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第二步:然后把面团移到案板上继续揉面,最后揉成光滑的面团,放回到大碗中,盖上保鲜膜发酵至一倍大。面团像这样就发酵好了。

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第三步:然后我们在碗中倒入适量的芝麻酱,再倒适量香油把麻酱解开,呈流线状备用。

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第四步:取出发酵好的面团揉搓排气,揉好后盖上松弛一会,搓成长条按扁。

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第五步:再擀成长方形大面饼,厚度约为三毫米左右,然后在上面淋上芝麻酱,用刮板刮均匀,再少撒点盐,这样可以激发麻酱的香味。

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第六步:再从底部至上卷起来。

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第七步:然后从中间切开分成两半,切开的面向外,合并在一起拧成麻花状。

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第八步:拧好后分成八份。

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第九步:取一条捏住两头拧几圈,压扁。

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第十步:再把底部沾上芝麻。

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第十一步:这样一个饼坯就做好了,再把饼坯擀成一厘米左右厚的圆饼,都擀好后盖上保鲜袋松弛十分钟。

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第十二步:电饼铛开小火预热后刷上油,油多放一些,放入饼坯盖上盖子烙三分钟。

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第十三步:底部烙至变色后翻面,另一面烙至金黄再次翻面,如果在烙的过程中锅底没有油了,可以少加一些,因为加了麻酱很容易烙糊,两面都烙至金黄,按压表面酥脆就可以出锅了。

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我们的麻酱旋丝饼就做好了,外酥里软,层层饼丝还有麻酱的香气,吃起来特别的香。

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看看这个麻酱旋丝饼是不是非常简单。

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好了今天就分享到这里,想吃锅贴的朋友们收藏起来,做给家人也尝一尝吧!喜欢小柒美食就关注我吧,每天会给大家带来不一样的美味。

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