中央电视台每年的3·15晚会都会引起消费者关注，谁上榜了，谁又侵犯了我的权益？今年，被点名的“土坑酸菜”牵扯出两家台资企业，一个是统一，另一个是康师傅，都和我们的生活密切相关。
16日中午，康师傅二度发表道歉声明说，湖南插旗菜业有限公司向江门、武汉、西安、新疆共4家工厂提供酸菜，康师傅已终止其供货商资格，取消一切合作，并启动对相关产品的下架回收。
这次的“土坑酸菜”无疑再次把康师傅推上食品安全的风口浪尖。康师傅的创始人是台湾魏氏四兄弟——魏应州、魏应交、魏应充和魏应行。1958年，他们的父亲在台湾彰化乡下办起一个小油坊，取名“鼎新”。哥儿几个和姐姐们从小就去帮忙，尽管非常辛苦，但油坊的规模始终发展不起来。
（魏家四兄弟）
父亲去世后，兄弟几个决心突破岛内狭小的发展空间，到大陆投资。1988年，老四魏应行从香港转道来到大陆，准备开发食用油。他们的广告还上了中央电视台，广告词是这样的：“用顶好清香油，顶有面子”。但当时大陆老百姓能保证温饱就不错了，哪用得起高档油？就在魏应行准备打道回府时，方便面让他嗅到了新的商机。
有一次坐火车，魏应行自带了两箱台湾产的方便面，没想到引起同车旅客的极大兴趣。翻身机会来了！顶新集团给准备投产的方便面起了一个响亮的名字───“康师傅”。1992年，第一包红烧牛肉面诞生，迅速风靡大陆，成为康师傅的主打产品之一。1996年，康师傅进军糕饼和饮料领域，与方便面事业一起构成公司营收三大支柱。同年，康师傅在香港上市。1998年杀回台湾，魏应州“衣锦还乡”，花费上百亿元新台币买下台湾味全公司的股权。
一袋方便面看上去毫不起眼，价钱也不贵，却把魏家兄弟推到台湾首富的宝座。2020年，他们以72亿美元的身家成为岛内首富，打败了鸿海老板郭台铭。有眼光是一方面，更重要的是赶上了“大时代的机遇”。只要敢在上世纪八九十年代到大陆发展的人都成了超级大赢家，顶新魏家是这样，旺旺老板蔡衍明也是如此。
（魏应州）
和大部分豪门上演兄弟阋墙的家族大戏不同，魏家兄弟心很齐。2018年12月，魏应州宣布辞任执行董事兼董事会主席，由长子魏宏名接任，三子魏宏丞也进入董事会担任执行董事。康师傅顺利地完成了二代接班。
一切看上去顺风顺水，但2013年的那场“黑心油风暴”给了顶新致命一击。当年11月4日，台湾检方查出顶新制油屏东厂多年来一直低价购进黑心油。次日顶新在岛内各大报头版刊登广告致歉，隶属于顶新的味全集团董事长魏应充更首度用视频，在味全官网上向所有消费者道歉。
顶新集团长期和大陆关系密切，岛内一些人早就看不顺眼，他们趁势发动所谓的“灭顶行动”。2017年1月，顶新集团证实台湾康师傅因“灭顶行动”正式解散，位于云林县的厂房也全面停产。魏家四兄弟的财富从2014年的86亿美元暴跌至2016年的46亿美元。
好在大陆康师傅业务没受影响。当时大陆网络买卖行业兴起，一方面冲击方便面市场销量，但也为康师傅带来转机。因为消费模式改变，大批从事外卖行业的快递员、叫车平台司机涌进大城市，他们虽然不一定喜欢方便面，但在外奔波，需要随时补充能量。
疫情暴发后，不少人闭门不出，过去被视为“垃圾食品”的方便面顿时成了抢手货。2021年3月康师傅公布2020年财报，显示当年营收676.2亿元人民币，年增9.1%，净利润40.6亿元，年增21.9%。尼尔森数据显示，康师傅销量市场占有率达43.7%，稳居大陆市场第一位。
这两年螺狮粉和自加热食品抢了康师傅不少“地盘”，现在康师傅自身又陷入“土坑酸菜”风波。怎么说呢？康师傅这个品牌的“康”字无疑代表的是“健康”，因小小的酸菜包砸了自己的招牌，实在不应该，也对不起这个名字。只有提供健康的食品，才能重新赢得大陆消费者的心。
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