蜂蜜和什么不能一起吃(鸡蛋与蜂蜜同吃会中毒)(1)

豆腐不能与菠菜同吃?鸡蛋与蜂蜜一起吃会中毒……这些食物相克的说法被许多人视为金科玉律。但食物相克是真有其事吗?

日前,央视新闻辟谣了食物相克的说法。

抛开剂量谈毒性,只能是危言耸听。事实上,有关食物相克的谣言,早在1935年,我国科学家、中国营养学会创始人郑集教授,就在民间传言较广的184对所谓“相克食物”中,选择了当时最为流行的14组食物,包括蜂蜜和葱、牛肉和板栗、花生和黄瓜,还有螃蟹和柿子等,分别开展了人体实验和动物实验,结果无论人还是动物,一切正常。

而早在2018年3月15日,央视3·15晚会一号消费预警发布:食物相克说法都是谣言。螃蟹与西红柿在人体胃液中的,螃蟹中的砷不会转变为砒霜。过度关注食物相克,会影响我们摄入食物的多样性,食物相克传言是站不住脚的。

此外,专家指出:《中国居民膳食指南》明确无食物相克之说,我们推荐按照中国居民的膳食指南,食物多样、食物均衡,放心吃、大胆吃、搭配吃。