今天就给大家介绍一道甜点——核桃包，这道甜点在广东早茶里很受欢迎哦，不仅造型好看，味道也是很不错的。那现在，小编就给大家介绍一下，核桃包家庭版的做法，既简单又好吃，快来一起尝试动手做一做吧！
首先我们要准备食材：135g的面粉， 30g红糖（家里没有红糖了，所以小编用了黄糖）， 50~60g核桃，20g黄油，10g左右的炼乳（按照个人喜好来添加哦），65g温水。还有5克的可可粉，（可可粉主要是用来调色的，如果，家里没有的话也就不需要添加）
第二步，把称好的面粉，可可粉，酵母，红糖，放到一个大碗里，把这些干料全部都混在一起，再加入大概65g温水，（记得一定要用温水，因为温水能够使面团发酵的效果更好。加入水之后呢，我们就能进行和面。首先呢，我们要用筷子把它们搅拌成絮状，因为絮状的状态会比较容易地把面粉成团，接着我们就能上手使用有揉压的方式来完成一整块面团，这时候呢就可以盖上盖子，发酵到两倍大的时候就可以用了。
第三步，我们在发酵面团的同时呢，我们就可以进行核桃包内料的一个处理。我们先把核桃剥了，大概需要50~60g左右就可以了，然后把它放进烤箱内，大概是150度上下火烤5~6分钟差不多就可以了，烤的目的是主要是想要把核桃内的香味给逼出来。
第四步，我们拿出已经烤好的核桃倒入碗中，再拿出20g的黄油 10g左右的炼乳（使用白糖也可以的，但是小编觉得炼乳有奶味会比较香一点），与核桃搅拌在一起，搅拌均匀后，放入冰箱内备用。（放进冰箱的目的是为了让核桃与黄肉、炼乳稍微凝固一下，这样会比较好包）
第五步，等到面团发酵到两倍大的时候，我们再将面团稍微揉捏一下，使得内部的气体排出，然后再盖上盖子或者保鲜膜，再醒发十分钟。等待面团醒发完毕，取出揉捏，分成差不多等份的小剂子，这个量的面团大概能分出七个。然后用手或者擀面杖，压成一个内厚外薄的小圆饼。接着把核桃从冰箱取出，用勺子取适量的核桃料放在面皮上，再包好就可以啦。（包的方法大家随意，想怎么包就怎么包，没有限制的，我们还能用叉子压出花纹）下面这个图片是小编包的哈哈哈哈
最后，每个垫上一张油纸，大火锅里蒸二十分钟左右就可以啦！希望大家能喜欢小编今天给大家介绍的甜点哦！在家也能做出早茶里吃的核桃包，再配上一杯普洱，就是这种感觉了。不过小编今天做的好像有点失败了，使用的酵母之前接触空气的时间太长了，导致面团无法发酵起来，但是核桃包内部的馅还是很不错的哦，所以在这里小编温馨提示，开封的酵母一定要尽快用完，不然活性就会降低了。
大家快来一起尝试一下吧，有什么不明白的可以留言问小编哦，小编一定耐心解答，明天再给大家介绍其他的美味佳肴吧！
