吃武汉特色甲鱼(江汉路火爆的甲鱼三吃)(1)

沉寂许久,经过170天改造的江汉路终于开街了。

第一回来到重新开街的江汉路,居然遇见了湖北经视在跟拍 “混搭走秀”,有民国旗袍,有汉服古装,忽然有点儿穿越的感觉。

重装一新的江汉路,给我们最大的感觉,就是亮堂了很多,以前还真是有点儿“破落”。全国首家“一带一路”主题世界馆“武汉世界馆”、星巴克“啡快”华中首家概念店、上海三联书店华中首店READWAY、斐乐华中首家5G形象店、森马全国首家最新形象店等纷纷入驻新的江汉路。

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吃武汉特色甲鱼(江汉路火爆的甲鱼三吃)(3)

我们注意到,在江汉路,5G无人道路清扫机、带有智慧显示屏的路灯已开始使用。

不可错过的还有老字号集市,云集了汪玉霞、蔡林记、德华楼等老字号夜市。

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讲述汉口往事的时光博物馆也低调开张了,通过黑白图片以及文字解读,可以回望百年的风云变幻。

来江汉路最怕的是人流,所以,就在这里溜达,然后去旁边的青岛路,网红打卡地平和打包厂隔壁的元银状元甲,那里有我们钟爱的甲鱼。因为提前跟老板娘预定了座位,所以丝毫不担心他家爆满没位子的情况。

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店铺不大,但是一进门暖暖的灯光驱散了门外刺骨的冷。我们瞄了瞄,点的是63元一斤的荷塘甲鱼,配的是土鸡,还有很鲜美的羊排,真是秋冬日里的补足之物。

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羊肉口口汤汁饱满,肉不柴,但又不像有些商家为了追求滑嫩的口感而一味地“做作”,甲鱼就更不用说,裙边饱满,爽滑浓郁。听说这也是家老店了,口碑很不错。我闺蜜就连连称好:“别的不说,就凭这份量足就能给满分,更何况味道还很不错。”

鮰鱼肚不会有一点腥,反而吸收了酱汁越发鲜美。我是不爱鱼肚的,觉得太肥,这家鮰鱼肚却做得很好,不肥不腻,满满的胶原蛋白,我笑称“喂进嘴的是肉,吞下去就变成了养肤神器”。

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今天来得很巧,老板送了一小碟子只有秋冬季才特有的甲鱼蛋,一只甲鱼都很补,何况一堆小甲鱼?朋友说,“这才叫金玉满堂啊!”是啊!金玉满堂,子孙满堂,哈哈!

想到这里,我忍不住吃了很多,朋友们都笑骂我是“真香怪“,嘴上说着不要,身体却很诚实。

这会真的是强烈推荐甲鱼蛋,这米黄色的小东东就是,即雌性甲鱼产下的卵,或者叫鳖蛋。

据说,甲鱼蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍,钙的含量是鸡蛋的4.2倍,核黄素是鸡蛋的2倍,对人体健康不利的胆固醇却只有鸡蛋的1/9。

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追问老板娘,是不是每个甲鱼都会有甲鱼蛋?

漂亮的老板娘大笑,“只有现杀的母甲鱼才会有,而且是荷塘甲鱼。因为你们点的是荷塘甲鱼,才送一份,这个我们是不卖的。而且,如果是29元一斤的温棚甲鱼以及生态甲鱼,是没有甲鱼蛋的,因为进的都是公甲鱼。”

原来如此啊!

除了甲鱼蛋,他家小凉菜也是一绝。像盐焗鸡、火宫殿臭干子、莴笋干拌皮蛋、凉拌鱼皮等,都是平价而美味。

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最后加点茼蒿、小白菜、千张等,一锅三吃。他家有火烧馍,可以蘸着甲鱼酱汁一起吃,我们一致认为这跟甲鱼捞饭的美味有得一拼。有兴趣的吃货,可以试试这种创意吃法。

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记得,去年冬天,我跟几位老师也是来这里吃饭。一行人点的是甲鱼烧牛鞭,混合一点羊排,极其鲜美。这种类似星状的美味,就是牛鞭,原来长而粗的牛鞭,经过悉心处理后,呈现五角星状,没有骚味,软韧滋补。

甲鱼跟牛鞭,之前都是很粗俗的食物,如蛇一般,是上不了正席,多半见于城乡结合部和乡村,而且是专门有人杀。如今,世道变了,什么都可以吃,什么也可以谈论的津津有味……社会开放了嘛!

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