原料:胡萝卜半根、山药150克、猪肉糜300克、蛋清25克调料:姜末10克、料酒1勺、盐1小勺、酱油1大勺,下面我们就来聊聊关于山药肉丸的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
![山药肉丸的做法(山药肉丸的烹饪方法)](http://img.studyofnet.com/upimg/745932835.jpg)
山药肉丸的做法
原料:胡萝卜半根、山药150克、猪肉糜300克、蛋清25克。调料:姜末10克、料酒1勺、盐1小勺、酱油1大勺。
将山药去皮切成小块,上锅蒸熟,捣成泥待用。胡萝卜洗净去皮切成薄片。
将猪肉糜、山药泥一起放入容器,加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。倒入酱油顺一个方向,尽可能多的搅拌,将肉馅上劲。
肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子,放在胡萝卜片上,装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开,放入肉丸子大火蒸8分钟左右,熟透即可。