#饺子##夏日生活打卡季#今天分享的是手工酸菜猪肉馅的水饺制作过程，一学就会。需要的材料有：面粉、酸菜、猪肉、水、葱、蚝油、生抽、鸡精。
一、揉面团
倒入适量面粉，加入适量的水，用筷子搅拌搅拌，明显看到水分被吸收干净后再用手揉成这样光滑的面团，然后在容器上包保鲜膜放一旁备用。
二、将买回家的猪肉上的肥肉切下来放到油锅中炸成油渣。
三、剩下的猪肉剁成肉馅，手工剁肉的好处就是更加好吃，剁肉还是比较累手的，如果对口感不是很有要求的可以选择用绞肉机绞好。
四、倒出酸菜，挤出水分不用挤得太干，然后剁成末。
五、将所有的材料拌在一起，绿油油的是葱，也是切碎加进肉末中。调料的话加入生抽、蚝油、鸡精就可以。
六、左手抓着面团，右手擀面，擀面擀外圈不停地转圈圈就可以成饺子皮，多弄几次就会了，丑点也没事的，反正是自己吃。
七、包饺子，对折后中间捏一下，然后两边合拢就可以了。
八：水烧开，加入水饺，水开后加入一小碗水，如此循环三次，饺子浮起来就熟了，今天的饺子皮的面比较烂所以没有煮太久。水饺固然好吃，但也是比较累人的，如果是第一次制作饺子的话，建议直接购买饺子皮，擀面和剁肉是比较累人的步骤。
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