酸奶是我们现在生活中很常见的一种饮品，其口味众多，深受人们的喜爱。真正的酸奶中富含蛋白质和钙，并且相比较于牛奶而言，酸奶中的营养更容易被我们人体所吸收，因此有些人由于乳糖不耐受等原因不能喝牛奶，那么酸奶则是很不错的选择。我家有老人，年纪大了难免会有缺钙的现象，医生就建议平时可以喝些酸奶，因此酸奶在我家中是一直不断的。
酸奶好喝又营养，大家都爱喝。当我们走进超市的时候，会看到奶制品区域内摆着各种各样的酸奶，不同的品牌，不同的口味，不同的规格，价格范围从几块到几十块不等，令消费者眼花缭乱。经常喝酸奶的人基本上都会有自己信任的品牌，买的时候就比较方便省时了。但是如果是不经常喝酸奶的朋友，面对如此众多的酸奶，选择起来还是非常困难的。那么我们在购买酸奶时该如何挑选呢？喝了这么多年的酸奶，加上平时在网上不断的学习，对于酸奶的挑选，我也有一些自己的心得，今天就来跟大家分享关于酸奶的挑选方法，买酸奶，不要只看牌子和价格，牢记这5点，挑出好酸奶，别买错了，一起来看看吧~
超市里的酸奶众多，但是有些并不是真正的“酸奶”，营养自然也不如真正的酸奶，甚至相差甚远。根据我国食品安全标准，酸奶分为四类，酸乳，风味酸乳，发酵乳，风味发酵乳，因此包装上有这几种字样的才算是真正意义上的酸奶。
酸乳：是以生牛（羊）乳或者乳粉为原料，要用特定的嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵而成的乳制品。
发酵乳：与酸乳不同的是，发酵乳没有以上限定菌种，什么菌都可以，因此它的菌种更多，比如双歧杆菌，嗜酸乳杆菌等。
风味酸乳和风味发酵乳则是80%以上以生牛（羊）乳或者乳粉为原料，在酸乳或发酵乳的基础之上添加了其他的风味物质，如我们很常见的果粒，果肉，谷物等等。
上边讲到了真正的酸奶包装上都要有“发酵乳”或者“酸乳”这种字样，因此真正的酸奶，在配料表中要有“生牛乳”“嗜热链球菌”“保加利亚乳杆菌”的字样。当然发酵乳中还有可能会出现其他的菌种。
很多人都喜欢喝风味酸奶，因为其中添加了果蔬、谷物等其他物质，那么这种酸奶中的含糖量就会相对高一些。并且在存储的过程中，其中的果蔬难免会变得不新鲜，营养成分难免会有所下降，因此我们最好选择原味酸奶，喜欢水果的话，可以在食用的时候，自己放一些新鲜的果肉进去吃，这样既美味又营养。
一瓶酸奶的营养在营养成分表中都能很直观的体现出来。一般来说，酸奶中的蛋白质含量要≧2.3%,因此我们在购买的时候要注意看营养成分表中的蛋白质含量是否达标。
除此之外，我们还要关注一下营养成分表中的脂肪和碳水化合物的含量，这两样含量越高，那么其他的的营养成分就会越低。因此我们要尽量选择高蛋白质，低脂肪，低碳水化合物的酸奶进行购买。这样的酸奶喝起来更加健康营养。
第四、低温酸奶和常温酸奶我们在购买酸奶的时候，会发现有的酸奶是放在冷柜中保存的，而有的酸奶则是常温保存的。
低温酸奶中含有“活的乳酸菌”，对维持肠道内菌群平衡有着很好的作用。
常温酸奶中基本不含活性乳酸菌，这种酸奶的保质期比较长，甚至可以保存一年，因此方便了存储和运输，但是营养价值自然不如低温酸奶高。
但是需要注意的是，即使是超市里放在冷餐柜中进行售卖的酸奶也未必真的是低温酸奶，我们在购买的时候还需要注意看一下保存条件是否为低温保存。
很多人都喜欢在饭后喝一瓶乳酸菌饮料，认为这样有助于消化。并且乳酸饮料也常被称作为酸奶，其味道比酸奶更甜更香。其实乳酸菌饮料并不属于酸奶，我们从配料表中就能看到，在乳酸饮料的配料表中，排在第一位的是水。
上边有提到酸奶的配料表中，蛋白质含量一般≥2.3%，而乳酸菌饮料的成分表中，蛋白质含量通常低于这个水平。另外通常来讲，乳酸菌饮料中的含糖量也明显高于酸奶，因此喝了更容易长胖。
以上就是今天跟大家分享的有关于酸奶的挑选方法，大家在购买的时候尽量选择原味的低温型发酵乳进行购买，这样的酸奶更加营养和健康。另外如果你有更多更好的方法，欢迎在下方留言分享，感谢您的支持~
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