我国从商周时期就培育并种植出了五谷，它们分别是菽、稻、黍、稷、麦，由此可见，我们拥有悠久的食用谷物的历史，我们拥有丰富的主食种类。而几千年后的今天，我们经常食用的往往是白米饭，白米饭以其产量大、价格低、味道香、易吸收的优势，快速抢占了我国的主食市场。
杂粮米饭不仅仅代表一种食物，更是一种文化、一种传承，它体现的是民以食为天的思想，体现了中华民族独有的美食文化。一粥一饭，当思来之不易。我们现在吃杂粮饭是因为只吃细粮不健康，而我们的父辈吃杂粮饭却是因为大米不够吃。珍惜我们的食物，珍惜大自然的馈赠！
然而，像白米饭这样的细粮实在是过于容易被消化了，刚到肠道就化成了食物残渣，久而久之肠道开始不进行蠕动最终导致便秘，血糖过高，体脂超标，威胁身体健康。
这个时候就需要改善我们的主食结构，多吃粗粮，粗粮中含有大量的膳食纤维。虽然膳食纤维不能被消化也不能提供热量，但是只有它才能使肠胃恢复蠕动，促进消化和代谢。一碗杂粮米饭便是非常优质的膳食纤维来源！
杂粮饭与白米饭相比，GI值（升糖指数）更低，更适合减脂期间和高血糖人群。杂粮饭中还包括各种豆类，豆类中有丰富的赖氨酸和蛋白质，有利于人体的生长和发育。
【菜名】杂粮米饭
【所需食材】藜麦、大米、黑米、紫米、糙米、麦麸、高粱、大枣、花生
【制作步骤】
1.准备好所有的食材，并把它们清洗干净（这里建议把花生外边的红色薄皮去掉，以免影响口感，红枣的核也要去掉）
2.将所有的食材放入大碗中，加入清水浸泡一个小时。如果准备的食材中有豆类，最好将豆子浸泡两至三个小时，这样更容易被蒸熟。
3.将泡好的食材捞出，放入蒸网最后放入锅中，加入适量清水。
4.开启一键蒸饭模式，坐等开饭！
5.将蒸网取出，盛出杂粮饭，大功告成！
6、营养健康的杂粮米饭就做好啦，用来制作杂粮饭的蒸锅最好是汤饭分离的哦！打开锅盖的一瞬间，各种谷物的香气迸发出来，会让人产生回归自然的感觉！吃惯了细腻香甜的白米饭，杂粮米饭绝对会给你带来口感和味蕾上的双重创新！杂粮米饭嚼起来会比单纯的白米饭更有层次感，各种谷物和豆类在舌尖碰撞，形成独特的口感：黑米的脆爽、糯米的软弹、麦麸的粗糙三者组合成无与伦比的质感；白米的甘甜、紫米的香醇、红枣的甜蜜凝聚成无法忘怀的香气！
小贴士：
1.肠胃不好的人可以适当减少加入的糯米量
2.重中之重！！如果在杂粮饭中加入豆类，一定要确保豆子已经被煮熟。有些未被煮熟的豆子食用后会对人体产生不利影响。
,
