维生素B1又名硫胺素，属于B族水溶性维生素，是维持机体正常代谢和功能必需的维生素，维生素B1必须从食物中获得，人体每日对其需求量甚微，但缺乏时，可引起维生素B1缺乏症，维生素B1摄入不足或吸收障碍是导致缺乏的主要原因。不推荐将维生素B1视为营养品不加限制地使用，如饮食合理，又无特殊需求时，把维生素B1当作补品服用，有时反而有害。
维生素B1与三磷酸腺苷结合形成的维生素B1焦磷酸盐是碳水化合物代谢必需的辅酶，该辅酶缺乏时可导致氧化代谢受阻而形成丙酮酸和乳酸堆积，影响机体的能量供应。维生素B1尚可抑制胆碱酯酶的活性，当其缺乏时，胆碱酯酶活性增强，乙酰胆碱水解加速，从而导致神经冲动传导障碍，影响胃肠道及心肌功能。维生素B1主要适用于防治维生素B1缺乏，及其所致的脚气病或威尼克脑病，也可用于周围神经炎、消化不良等的辅助治疗。
维生素B1对正常肾功能者几乎无毒性，过量使用可以出现恶心、坐立不安、喉部紧缩感、发绀、乏力、消化道出血等不良反应。注射用药时可产生过敏反应，如出现皮疹、瘙痒、哮鸣、血管神经性水肿、肺水肿等，个别患者可出现过敏性休克，故仅重症患者才需要注射用药。
- 预防用量：推荐膳食中每日摄入维生素B1量，女性青年及成人1-1.1mg，妊娠期妇女1.5mg，乳母1.6mg。正常膳食均可达到上述需要量。
- 维生素B1缺乏症：一次5-10mg，一日3次，至症状改善为止。
- 轻型或重型脚气病：维持量一次5-10mg，一日3次。
- 妊娠期由于维生素B1缺乏而致神经炎：一日5-10mg。
- 嗜酒而致维生素B1缺乏：每日40mg。
- 维生素B1属于水溶性维生素，口服后主要在小肠吸收，如果饭前空腹服用，这些维生素会很快通过胃，进入小肠而被吸收，血药浓度快速升高，致使其还没有完全被人体利用，一部分就通过尿液排出体外。如果饭后服用，由于胃肠中有食物，使这些维生素缓慢通过小肠，缓慢吸收，能够被人体利用得更加充分。
- 维生素B1一般可由正常食物中摄取，较少发生单一维生素B1缺乏表现，使用复合维生素B制剂更为适宜。
- 肝肾功能不全时无须调整剂量。
- 大剂量应用时，测定血清茶碱浓度可受到干扰，测定尿酸浓度可呈假性增高，尿胆原可呈假阳性。
- 维生素B1与碱性药物（如碳酸氢钠、枸橼酸钠等）存在配伍禁忌，因在碱性溶液中易分解，发生变质。维生素B1不宜与含有鞣质的中药（五倍子、大黄、虎杖）和食物（香蕉、柿子、山楂、茶叶）同时服用，因鞣质可与维生素B1结合生成不溶性沉淀，从而影响维生素B1的肠道吸收。
- 维生素B1广泛存在于谷类、肉类、豆类、干果等食物中，粗粮中含量较多，常吃精白米、面粉者，易缺乏维生素B1而致脚气病。
维生素B1能够参与神经系统信号转导，在维持脑内氧化代谢平衡方面具有重要作用，是维持神经系统正常机能的重要生物活性物质，缺乏维生素B1可导致脑代谢紊乱，神经元选择性死亡，丙酮酸、乳酸大量堆积，诱发多发性周围神经炎，表现为感觉异常、神经痛、四肢无力等。维生素B6参与神经鞘磷脂代谢有关，并可参与5-羟色胺、牛磺酸、多巴胺、去甲肾上腺素和γ-氨基丁酸等神经介质合成，缺乏维生素B6可导致多发性周围神经病变，表现为刺痛、麻木、手臂和腿部感觉丧失、足部或手部有灼烧感等。因此，维生素B1和维生素B6合用有较强的止痛作用，适用于多发性周围神经炎的辅助治疗。
维生素B12可促进神经髓鞘形成，刺激轴突再生，加速神经传导，促进神经修复，适用于外周神经疾病的辅助治疗。维生素B1与维生素B12合用，可增强止痛效果，缓解因糖尿病周围神经病变、带状疱疹后神经痛和特发性面神经麻痹（面瘫）等周围神经病变以及脊髓炎、脊髓损伤等脊髓疾病所致的疼痛。
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