主料:高筋粉200克,低筋粉50克,干酵母3克,牛奶165克;辅料:盐5克,麦芽糖25克,蛋黄18克,细砂糖13克,黄油38克,下面我们就来聊聊关于纯白色的面包怎么做的?接下来我们就一起去了解一下吧!

纯白色的面包怎么做的(怎么做面包白白嫩嫩的)

纯白色的面包怎么做的

主料:高筋粉200克,低筋粉50克,干酵母3克,牛奶165克;辅料:盐5克,麦芽糖25克,蛋黄18克,细砂糖13克,黄油38克。

除黄油以外的材料全部放入面包机内搅拌成团,加入黄油继续搅拌至扩展阶段。 放入容器内,盖上保鲜膜放到温暖处发至2倍大。

翻面,放于容器内,盖上保鲜膜继续发酵30分钟,分割50克X10个分别别滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。

再次滚圆,排入烤盘,放入烤箱,38度下发酵40到45分钟发至两倍大。取出,面团表面筛上少许高筋粉

180度20分钟中层烤制即可。