洪金宝主演的电影《功夫厨神》里有一个炒鸡蛋的片段，对！就是简单的炒鸡蛋，名曰：黄埔千层蛋

炒鸡蛋也可以做到非常好吃（连炒个鸡蛋都有那么多门道）(1)

这道菜讲究的是嫩香滑，说起来容易，做起来很难。

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让空气进入蛋浆里

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逆时针轻轻铲，一定是练过的！

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完成了！

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利用余温让蛋熟透

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重点来了，火候！

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开始教育徒弟，哈哈

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