阳春三月，宁可不吃肉，也要喝这5道汤水，应季而食，舒坦过春天
阳春三月，春暖花开，空气特别干燥。这时候，大鱼大肉等油腻的食物要靠边站了，最好的食物就是多喝汤水。可别小觑一碗汤水，在营养上它可是很多种食材搭配煲出来的精华，不仅可以补水润燥，也可以滋补身体。所以不管有钱没钱，记得给家人多喝点汤水，应季而食，顺利度春。
说起煲汤，当属广东人最会煲汤，特别是那些搭配各种食材的老火汤颜色好看又味道鲜美，但是我也喜欢我们这里的简简单单的汤水，做法没有那么多的复杂工序，味道却也一点不逊色。接下来就给大家介绍我们这里的5道汤水，制作方便，营养丰富，喜欢就跟着试一试吧！
食材：梨子1个、桃胶5粒、莲子5粒、百合少许、冰糖一小把、枸杞少许
做法：1、将桃胶和莲子、百合都洗干净，用水浸泡6个小时备用。2、梨子削皮后去掉梨核，将果肉再切成小块。3、将桃胶、莲子、百合放入锅中加入半锅水，大火烧开后再转中小火煲至桃胶软烂为止。中途用勺子多搅拌几次，防止粘锅。3、加入梨子、冰糖再煲8分钟，快出锅的时候再撒入枸杞继续煲2分钟即可盛出饮用。
食材：梨子1个、山楂5个、红枣5颗、冰糖8粒
做法：1、梨子削皮去核，切成大块。2、山楂去核后打成浆汁。3、将梨子、红枣放入汤锅中加入3碗冷水大火煮开，再改中小火煲8分钟。4、倒入山楂汁、冰糖再煲5分钟即可盛出。
食材：金针菇100克、鸡蛋一个、青菜2棵、盐少许、芝麻油少许、鸡精少许、葱花少许、醋半小勺
做法：1、金针菇切去根部，然后撕成小簇，焯水2分钟捞出。2、青菜洗干净切成小段备用。3、鸡蛋磕入碗中搅打均匀。4、锅中倒入少许油，烧热后放入葱花炸出香味，倒入2大碗热开水煮开。5、放入金针菇、青菜再煮2分钟。6、泼入鸡蛋液，加入盐、鸡精，鸡蛋液凝固即可关火。
食材：猪蹄一个、玉米一个、葱3棵、生姜片3片、枸杞6颗、盐一小勺、鸡精少许
做法：1、猪蹄剁成小段然后洗干净，玉米也切成小段再对半切开。2、猪蹄放入锅中，加入冷水大火煮开，捞出浮沫，再煮4分钟，然后捞出放入电饭煲中。3、加入姜片、葱、3碗热开水，按煲汤键，煲至猪蹄软烂为止。4、加入玉米、盐、鸡精，继续煲10分钟，撒入枸杞煲一分钟即可盛出。
食材：蛤蜊100克、丝瓜200克、玉米半根、葱2棵、生姜片2片、粉条一小把、盐一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许
做法：1、蛤蜊提前吐沙处理干净。2、丝瓜削皮后削成滚刀块。玉米剁成小块，粉条提前用水泡软备用。3、热锅热油，倒入姜片、丝瓜大火翻炒一分钟。4、倒入2大碗热开水，再倒入玉米，大火煲至玉米熟烂为止。5、放入蛤蜊、粉条、盐、鸡精，再煲3分钟，快出锅的时候撒入葱花、胡椒粉即可。
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