五花肉炖黄豆，香味四溢，肉质软烂，好吃不油腻
好吃的美食，让生活多姿多彩。大家好，很高兴与各位朋友再次相见。今天小编给大家带来的这道美食只要端上桌，就能展现出立马被抢光的情景，这么好吃的美食，大家一定要了解，那就是五花肉炖黄豆。五花肉炖黄豆是我们日常生活中很受欢迎的一道菜，大家都知道很多人喜欢吃猪肉，尽管现在猪肉很贵，但是它在我们心目中的地位是很高的。
五花肉炖黄豆这种美食只要我们尝试一次，就一定会爱上，它看上去很油腻，吃到嘴中却感受不到任何一丝的油腻感。特别是我们在五花肉中加入一些黄豆，营养丰富的同时，也更加均衡，它的口感也会更加丰富。今天小编就教大家来制作五花肉炖黄豆，它香味四溢，肉质软烂，好吃不油腻。如果你对这道美食的做法感兴趣的话，就一起来看看它是如何制作的吧。
主料准备：五花肉300克，黄豆150克
配料准备：生姜20克，茴香10克，肉桂10克，干辣椒15克，生抽10克，老抽10克，盐5克，鸡精5克，豆瓣酱20克。
制作方法：
第一步，首先，我们准备一个干净的碗，把大豆放在碗里，然后加入一些水把大豆泡发。最后是提前一天把大豆泡发，这样做出来的会更加好吃。当然你也可以在同一天提前五小时进行浸泡。然后用水洗净五花肉，切成小块，大约2-3厘米是最佳大小。我们在买五花肉的时候，最好选择肥痩相间的，然后把它放入碗中备用。
第二步，起锅烧水，锅中加入适量清水，大火将锅中的水烧开，等到水开了之后，把五花肉放入锅中进行焯烫，煮沸时，我们可以看到水的表面会浮出很多泡沫，这时要及时地捞出，再继续焯烫一会儿，将五花肉捞出过凉水，然后把它放入盘中备用。
第三步，起锅烧油，锅中倒入适量食用油，油热后，把五花肉放入锅中炒至五花肉表面微黄时，可加入适量茴香、肉桂、干辣椒、生姜，继续翻炒至散发出香味。这时加入老抽，生抽和豆瓣酱，炒出红油后。
第四步，我们把炒好的五花肉和黄豆放进砂锅里，加水，盖上砂锅盖煮开。煮沸后，转为小火，炖半小时左右。如等到五花肉和黄豆完全煮熟时，再开大火收汁。然后加入少许盐和鸡精，翻炒片刻，即可出锅装盘。
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