五花肉炖黄豆,香味四溢,肉质软烂,好吃不油腻

好吃的美食,让生活多姿多彩。大家好,很高兴与各位朋友再次相见。今天小编给大家带来的这道美食只要端上桌,就能展现出立马被抢光的情景,这么好吃的美食,大家一定要了解,那就是五花肉炖黄豆。五花肉炖黄豆是我们日常生活中很受欢迎的一道菜,大家都知道很多人喜欢吃猪肉,尽管现在猪肉很贵,但是它在我们心目中的地位是很高的。

黄豆五花肉的正确做法(五花肉炖黄豆香味四溢)(1)

五花肉炖黄豆这种美食只要我们尝试一次,就一定会爱上,它看上去很油腻,吃到嘴中却感受不到任何一丝的油腻感。特别是我们在五花肉中加入一些黄豆,营养丰富的同时,也更加均衡,它的口感也会更加丰富。今天小编就教大家来制作五花肉炖黄豆,它香味四溢,肉质软烂,好吃不油腻。如果你对这道美食的做法感兴趣的话,就一起来看看它是如何制作的吧。

主料准备:五花肉300克,黄豆150克

配料准备:生姜20克,茴香10克,肉桂10克,干辣椒15克,生抽10克,老抽10克,盐5克,鸡精5克,豆瓣酱20克。

黄豆五花肉的正确做法(五花肉炖黄豆香味四溢)(2)

制作方法:

第一步,首先,我们准备一个干净的碗,把大豆放在碗里,然后加入一些水把大豆泡发。最后是提前一天把大豆泡发,这样做出来的会更加好吃。当然你也可以在同一天提前五小时进行浸泡。然后用水洗净五花肉,切成小块,大约2-3厘米是最佳大小。我们在买五花肉的时候,最好选择肥痩相间的,然后把它放入碗中备用。

黄豆五花肉的正确做法(五花肉炖黄豆香味四溢)(3)

第二步,起锅烧水,锅中加入适量清水,大火将锅中的水烧开,等到水开了之后,把五花肉放入锅中进行焯烫,煮沸时,我们可以看到水的表面会浮出很多泡沫,这时要及时地捞出,再继续焯烫一会儿,将五花肉捞出过凉水,然后把它放入盘中备用。

第三步,起锅烧油,锅中倒入适量食用油,油热后,把五花肉放入锅中炒至五花肉表面微黄时,可加入适量茴香、肉桂、干辣椒、生姜,继续翻炒至散发出香味。这时加入老抽,生抽和豆瓣酱,炒出红油后。

黄豆五花肉的正确做法(五花肉炖黄豆香味四溢)(4)

第四步,我们把炒好的五花肉和黄豆放进砂锅里,加水,盖上砂锅盖煮开。煮沸后,转为小火,炖半小时左右。如等到五花肉和黄豆完全煮熟时,再开大火收汁。然后加入少许盐和鸡精,翻炒片刻,即可出锅装盘。

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