天津人爱吃是出了名的
他们深谙一道美食最精华的部分是什么
西瓜正中间的那一勺
酸奶盖上那一舔
果冻撕开包装后吸进的一口甜水
旺旺仙贝酱油粉
凉拌番茄剩下的糖水
炸糕的第一口
这些都知道才算吃商高
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那么，当吃商极高的天津人
遇上了糖......
会发生怎样的化学反应？
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天津人对糖绝对是情有独钟
否则“津门三绝”就不会有两个都是甜的
有句话是怎么说的？
“天津人是糖，甜上你心房”
上到99下到刚会走
天津人就没有不爱吃糖的
您还别不信
天津人就爱在喜欢的吃食上放糖
不然那炸糕、茶汤、大糖皮……
都是恁么来的？
今天达达就给大家盘一盘
天津人爱吃的“糖”都有哪些吧~
拔糖
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拔糖也称为拔洋糖，是用小麦发酵提取的，像蜂蜜，老天津的拔糖是用麦芽糖熬成的糖稀。
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孩子们爱买拔糖大多是喜欢拔的乐趣，用两根小棍缠着糖绕来绕去，越缠越稠，扯出长长的糖丝，舔着吃。
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如今，走街串巷卖拔糖的景象早已成为旧时往事。若想体会“拔糖的乐趣”，只有到文化气息浓厚的古文化街才能寻觅到天津拔糖的踪迹。
皮糖
皮糖不同于市面上的软糖，虽然软但是可以摔碎。有着软硬韧脆的特点，是用明火熬制，纯手工制作的糖。
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说到皮糖，相信天津人脑子里蹦出来的就是百年老字号皮糖张了。无论是块状、卷状还是片状的皮糖，粘满芝麻一口下去别提多好吃了！
药糖
药糖，实际上就是把砂糖熬到一定火候，再加进各种中药材，如砂仁、豆蔻、玫瑰、红花、鲜姜、薄荷等。待糖浆熬好后，将其倒在石板上晾凉，再用刀切成均匀的小方块，成品自带原料的色泽，五彩缤纷，十分好看。
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而最终做成的药糖，不光颜色、口味继承了原料，更是有着诸多食疗价值，例如能去暑气、治打嗝，谁要是胃里往上冒酸水儿，含上一块药糖，也不知是不是心理作用，一会儿就觉得没那么严重了。
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冰糖葫芦
天津人称它为“糖堆儿”。从天刚刚有些微凉的时候，街边就有售卖它的身影了。
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有的店铺很大，边做边卖，能吃上一口“刚出锅”的；还有做好放在透明的柜子里推车来卖的，还有骑着自行车，把糖堆儿放在车后架上的。但无论是何种售卖方式，冰糖葫芦的酸甜，都是这个冬天天津独有的味道。
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除此之外，红果系列还有：糖粘子，刚刚吃到一口甜甜的糖霜，还没来得及回味，下一口就是酸到表情扭曲的红果，酸甜融合的口感，能让人虎躯一震！
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糖炒栗子
作为冬天里的第二限定食物，用巨大的搅拌机和着黑色的炒栗石不停地炒，然后往里倒糖浆，焦糖粘在栗子上变得油亮。
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它的甜贯穿了整个天津的秋冬时节，粉糯香甜，颗颗饱满，果肉金黄如灿、口绵软香甜，吃一颗就停不下来呀！
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在天津吃过糖炒栗子，才算真的过了这个秋冬，才能在冬天独领风骚！
豆根糖
豆根糖口感微甜，豆香浓郁，而且还有韧劲，老少皆宜。它分为稍软的和较硬的两种，稍软的豆根糖甜甜软软的，适合老人食用。硬型豆根糖韧劲十足，适宜小孩子磨牙解馋。
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糖瓜
糖瓜祭灶，新年来到， 闺女要花，小子要炮。
津沽习俗，农历腊月二十三过小年，这一天是祭灶的日子。老天津卫人的家里锅台旁大都有灶王爷龛，祭灶时，把年糕糖瓜供奉于龛前，于是糖瓜便也成了天津的一种节令食品。
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到了腊月二十三那天，几乎家家桌上都会摆放或是圆的或是长的糖，那就是糖瓜。敬一敬灶王爷，也让之后的生活比蜜甜哟。
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糖画
糖画是一种传统民间手工艺，以糖为材料来进行造型的。所用的工具仅一勺一铲，糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用温火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。
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在绘制造型时，由艺人用小汤勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飞快地来回浇铸，画出造型，民间艺人的手上功夫便是造型的关键。当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签便是做好了。
茶汤
如果你看见一个龙嘴大铜壶，便可以放心大胆的买上一碗了。冲茶师傅一手端碗，一手掀起铜壶，壶嘴向下倾斜，水漫茶烫熟。
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再配上红糖、青丝、红丝、芝麻等一系列辅料，吃起来又香又甜又顺滑，十分的可口。
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麻酱糖
天津人爱吃麻酱，也爱吃糖，于是就有了麻酱糖。麻酱糖也是天津人的童年记忆之一。
图源：大众点评
老天津麻酱糖一拿掉渣，酥脆可口还不粘牙，无论是天津的老人还是小孩儿，都好吃这一口。
大梨糕
“吃了大梨糕 走路不摔跤”。大梨糕是天津一道经典汉族特色糕点，来源于天津西北角熬糖马家。后经改良，逐渐驰名开来，成为成就一方的名小吃。
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糖皮儿
为为何把糖皮儿放在最后一个？因为它是离生活最近的老津味甜食，是糖与面的完美融合。
在天津人爱吃早点排行榜中，糖皮儿绝对能排上TOP5。
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一张糖皮儿放进锅里，经了几次油炸翻面，表皮上的红糖慢慢呈现出了枣红色，看着就诱人！配上一碗烫嘴的豆浆，这就算是齐活了！
看完这些
是不是相信天津人是糖做的这个事实啦？
有些东西可能会随年龄的增长被淡忘
但是只要有味蕾
这些甜甜的味道
就会勾起属于天津人自己的回忆
（文章综合：文化天津、乐游天津、天津本地宝等）
（部分图片来源于网络，侵删）
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