烤羊腿10种做法(烤羊腿的做法)(1)

做法步骤

1、小山羊腿洗净晾干,垂直于羊肉纤维切开几刀。

2、均匀地撒上适量盐,用手抓拍羊肉,充分按摩;

3、依次撒上少量胡椒粉、五香粉、孜然粉,洋葱切条放入羊肉上,移到盆中盖上保鲜膜腌制2个小时以上。

4、腌制好的羊腿放烤盘中,烤箱中层,200度烤40-60分钟。前半个小时覆盖锡纸,后取出锡纸,表面刷油,继续烤至两面金黄即可。出炉前5分钟撒辣椒粉、孜然粉。

小贴士

不喜油腻者可不刷油,羊肉本身的油脂烘烤后也会出少量油,可在烘烤过程中用硅胶刷沾取烤盘上融化的羊油刷到羊肉上。

心情故事

冬天最暖心暖胃的食材就是羊肉了,很多人都过不了羊肉这道坎儿啊。蒸煮炖炒烤,各种烹饪方法都能用到羊肉身上,而且各种方法制作的成品都各有特色,让人欲罢不能。小孩子更喜欢吃烤羊肉,可是外面的烤羊肉串总有这样那样的不如人意处,所以还是自己在家做起来吧。

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