在归来的奥特曼结尾有了奥特兄弟的概念后，奥特兄弟中第五个兄弟——艾斯奥特曼应运而生了。
艾斯里出现了贯穿全作的反派亚波人，亚波人能够将宇宙生物和地球生物结合制作超兽。当亚波人想要侵略地球的时候，我们的艾斯奥特曼被光之国派遣到地球来了。艾斯的对手是比怪兽更加强大的超兽。不过，艾斯具有丰富的光线技能，切割技能，其强大的体术也不能被忽视，艾斯打倒了53个对手，为昭和之最。艾斯还有穿越时空的本领，曾打倒了时光超兽达达拉霍斯，其他奥特曼没这个本领吧。
刚开始，艾斯奥特曼被北斗星司和南夕子拯救孩子的行为感动，将自己的力量分给了他们。所以，当奥特戒指发光的时候，北斗和南夕子可以进行奥特合体变成艾斯。后来，因为南夕子是月球人，在打倒超兽鲁纳蒂克斯后，南夕子就回到月球去了，之后，就是北斗自己一个人变成艾斯战斗了（南夕子被派遣到地球的任务就是帮助人类消灭鲁纳蒂克斯，月球上面的文明就是被鲁纳蒂克斯毁灭的。关于南夕子的扮演者星光子为什么退出参演艾斯奥特曼，网上众说纷纭，这里不讨论）
北斗星司原先是一名面包车司机，性格比较冲动，但很有正义感，与南夕子的稳重冷静形成了鲜明的对比。北斗经常带一条白色丝巾，而南夕子带的是黄色丝巾。在塔克队，北斗和南夕子的关系经常遭到队员的调侃。个人觉得，南夕子离开北斗，离开地球那一段是最煽情的了，南夕子身穿美丽的白裙子向塔克队队员告别，北斗也变成艾斯奥特曼目送南夕子离去，有一种难以描述的伤感。南夕子也回归过，在《复活，奥特之父》那一话，南夕子在圣诞之夜为因为超兽失明的人治好了眼睛，想必北斗当时特别激动吧。
在梦比优斯奥特曼《艾斯的愿望》里，北斗和南夕子在月球上面再次相聚，此时的北斗和南夕都已经老去。
“星司。”
“夕子？”
“真是好久好久不见了。”
“是啊。”
“如果我没有选择作为月球人而生存的话，说不定会和星司你一起经历这样的岁月蹉跎。”
“说得是啊。”
“但我并不后悔，就像星司你刚才说的那样，我也觉得星司你就在我身边。”
“夕子，我们走吧”
然后，时隔三十多年，北斗和南夕子再次进行的奥特合体。（TV里就服北斗和南夕子的合体动作，跳的真高）
以上图片，来自艾斯奥特曼第14话《散落在银河系的五颗星星》
既然形成了奥特兄弟的世界观，所以奥特兄弟出场也比较频繁。但是，出场基本都是被团灭的，在13话《死刑，奥特五兄弟》，奥特兄弟被困行星高格达，还被绑在了十字架上面；在26话《全灭，奥特五兄弟》，奥特兄弟被希波利特星人变成了石像，该话续集《奇迹，奥特之父》，奥特之父首次登场，不过因为耗尽了能量，很快被希波利特星人打败了。但是，奥特兄弟出场也不会一直送人头，比如佐菲在艾斯遇到危险的时候，亲自从M78星云赶来，和艾斯联手打倒了吉隆人和大蚁超兽阿里蓬塔；佐菲曾将南夕子送入异次元空间，让南夕和北斗合体打倒了亚波人，也算间接帮助了艾斯；《赛文之命，艾斯之命》，艾斯被火炎超兽法伊蒙斯打败，赛文前来救援。
亚波人和他的超兽们
艾斯里出现了至今仍在活跃的比较著名的超兽有导弹超兽贝克劳恩，蛾超兽多拉格里，独角超兽巴克西姆，刺客超兽巴拉巴，大蚁超兽阿里蓬塔，满月超兽鲁纳蒂克斯……
艾斯奥特曼的最终对手应该是异次元人亚波人，亚波人是会靠怨念无限复活的，但是奥特曼会将他一次又一次的打倒。最终话，孩子们被亚波人欺骗，北斗当着孩子的面杀死了亚波人，可是，孩子们不相信北斗说的话，纷纷指责北斗。虽然南夕子警告北斗不能在人类面前变身，否则就得离开地球，但为了守护孩子们的希望，北斗最终在孩子面前变身了。在打倒最强超兽强博王后，艾斯对孩子们说，“孩子们，热忱之心不能泯灭，要帮助照顾弱小者。四海之内都是朋友，朋友之间在感情上会有误解，甚至分歧，但这些都微不足道。听我说，别放弃友谊，这就是我对你们的最后一次期望了。”这句话，和奥特五大誓言一样，成为奥特曼经典语录了。
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