重庆人就喜欢到处找火锅吃,一听说哪家火锅好吃或有特色,坐公交、换轻轨、打黑车,天南海北的距离都要来吃。这还不要紧,关键是等位都愿意,最近开车路过江北远东百货枫香庭小区旁边有家火锅店,店招牌写着嘿大三个字“龙鸭肠”,估计就是它家特色,门口排了密密麻麻的人,连续好几次都是这样门庭若市,自己也忍不住周末去打个卡。

好吃又划算的鸭肠(吃到1米长的鸭肠)(1)

好吃又划算的鸭肠(吃到1米长的鸭肠)(2)

排队2小时,才吃到近1米长的鸭肠

周末去打卡,太过不明智,足足现场排了2个小时才进店吃到。我们进去吃的时候,门口一位抱着小孩的大叔还在等。

等了这么久,就为吃它的招牌“龙鸭肠”。

好吃又划算的鸭肠(吃到1米长的鸭肠)(3)

好吃又划算的鸭肠(吃到1米长的鸭肠)(4)

先点两份了,端上来一看,是用“挂面条”似的方式悬挂着,鸭肠看起粉嫩嫩的,里面的杂质也去得干净,一看就是用心清洗的。火锅一开,就挑起一根往锅里放,一挑才发现,一个鸭肠差不多有1米长,拉了好久才拉到头,要服务员专门用剪刀剪短才能烫起吃。

好吃又划算的鸭肠(吃到1米长的鸭肠)(5)

好吃又划算的鸭肠(吃到1米长的鸭肠)(6)

涮上10来秒钟,捞起来看,鸭肠也没有“萎缩“得厉害,只是有些微微卷,入口吃起来又脆又嫩,根根爆爽,停不下口。

好吃又划算的鸭肠(吃到1米长的鸭肠)(7)

好吃又划算的鸭肠(吃到1米长的鸭肠)(8)

“龙”的传人,三代养鸭

听服务员说,龙鸭肠其实最开始是养鸭子的,始于清末民初,源于重庆一龙姓家族,当地盛产品质名鸭,已有上百年历史。龙家三代养鸭,其家族因鸭而兴,一道“龙鸭肠”经典菜更是名扬川渝,因其鸭肠“脆、嫩、润、弹”,一度名声大振。如今,百年“龙鸭肠”重出江湖,欲融合重庆火锅精髓,震撼推出“龙鸭肠老火锅”,既是文化的传承,又让重庆火锅细分出鸭肠火锅,让重庆人民有更多口福可享!

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好吃又划算的鸭肠(吃到1米长的鸭肠)(10)

而且,店里还承诺,龙鸭肠来自生态散养的土麻鸭,养殖周期一年半以上,每根鸭肠的长度超过1米,若没达到3点承诺,鸭肠免费吃。

“龙鸭肠”火锅地址:江北远东百货背后,枫庭香小区旁边。

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