准备材料：羊腿肉700g，胡萝卜2根，大葱半根，小葱少许，生姜切片，香菜少许，郫县豆瓣酱适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，八角适量，香叶适量，花椒适量，小茴香适量，草果适量，豆蔻适量，盐少许，鸡精少许，下面我们就来聊聊关于正宗红焖羊肉的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
正宗红焖羊肉的做法
准备材料：羊腿肉700g，胡萝卜2根，大葱半根，小葱少许，生姜切片，香菜少许，郫县豆瓣酱适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，八角适量，香叶适量，花椒适量，小茴香适量，草果适量，豆蔻适量，盐少许，鸡精少许。
胡萝卜切滚刀块，羊腿肉（带骨）切块焯水备用。
锅中入油烧热下大蒜圈，姜片炒香。
下焯过水的羊肉块翻炒。
下2汤匙郫县豆瓣酱。
加白糖、料酒、生抽翻炒上色。
加入各式香料。
加水没过羊肉。
大火烧开，转小火焖煮40分钟。
加入胡萝卜，继续小火焖煮20分钟。
尝下味道，适当加入盐或鸡精调味即可。
