北极甜虾最好吃的做法(这个季节北极虾最好吃)(1)

今天用加拿大北极虾和贝贝南瓜,做一道金汤加拿大北极虾饺。我们用澄面做面皮,馅料仅有北极虾仁。蒸好后,它的口感与广式早茶的虾饺别无二致。

By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

北极甜虾最好吃的做法(这个季节北极虾最好吃)(2)

1、加拿大北极虾产自北冰洋及北大西洋水深400米处海域,具***于纽芬兰和拉布拉多省,这些地区人烟稀少,污染更少。加拿大北极虾捕捞船上的所有船员,在出海前需通过核酸检测。

北极甜虾最好吃的做法(这个季节北极虾最好吃)(3)

2、主食材如图所示。

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3、加拿大北极虾放在冰箱冷藏室解冻后,去壳去头保留虾仁。

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4、在剥好的虾仁里,加入1克现磨海盐和1克现磨黑胡椒碎。

北极甜虾最好吃的做法(这个季节北极虾最好吃)(6)

5、贝贝南瓜洗净去皮,切块去除瓜瓤。

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6、将除去瓜瓤的南瓜切小块。

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7、将南瓜块、1克现磨海盐、1克现磨黑胡椒碎、鸡骨高汤,倒入粉碎机里,按下浓汤键或煮汤键。

北极甜虾最好吃的做法(这个季节北极虾最好吃)(9)

8、澄面加入开水,搅拌成絮状后,揉成光滑的面团,醒发5分钟。

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9、将面团揉成长条,切成剂子,擀成薄片,用模具加工成如图所示状,即可。

北极甜虾最好吃的做法(这个季节北极虾最好吃)(11)

10、放入加拿大北极虾仁,封口包成饺子就好啦。

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11、蒸锅烧开水,将虾饺放入蒸笼,将蒸笼放在蒸锅上,盖上锅盖,大火8分钟。

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12、将粉碎后的,煮好的金汤倒入大碗中。

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13、将蒸好的虾饺放入金汤,用香菜末点缀。

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14、成品图。

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