红豆经济价值居五谷杂粮之首，故有“金豆”之美称，含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸、皂甙等成分，营养价值高，深受大众的喜爱。
夏季天气炎热，我们隔三岔五吃一点红豆，具有止泻、消肿、通乳、健脾养胃、清热利尿、解除毒素等功效。红豆和马蹄粉一起煮，营养翻一番，软糯香甜更好吃。
跟着哈妹一起看看美味的红豆布丁的做法，家里有孩子的可不要错过！做一点当做零食吃正合适，营养又健康，做法简单，我们一起看看吧！
红豆布丁
配料:
红豆50克、马蹄粉60克、水1000毫升、奶粉15克、白砂糖适量
烹饪步骤:
1.洗净红豆，用水浸泡3小时，然后沥干水。
2.把900毫升水烧开，倒进红豆煮15分钟，红豆稍开口即可，加入白砂糖煮至融化（红豆煮好，水剩余原来三分之二左右，约600毫升）
3.马蹄粉与奶粉混合，加100毫升水调成浆。
4.把马蹄粉混合浆倒进红豆水里，快速搅拌成糊状。
5.装入布丁碗，封上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。
6.取出，用小勺插进布丁与碗壁之间，按压一周，以便脱模。
7.成功脱模，此为底部。晶莹剔透，甚是诱人。
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