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椰子在南方人看来，是再普通不过的水果了，随处都可以买到，大多都是当作饮料来喝，喝完椰汁后，里边的椰肉也可以挖出来吃，如果椰子足够新鲜，椰肉还没有纤维化，口感便是哪种滑滑的嫩嫩的，吃起来像果冻一样，非常好吃，这一点恐怕北方的小伙伴们就很少能体验到了，一般都是喝过椰汁后，面对那硬硬的椰肉，也只能丢掉了，而除此之外，椰子竟然还有一种状态，那更是让北方人感到诧异了……
一位北方的网友就讲述了他在海南旅游时遇到了这种椰子，海南的椰子更是随处可见，甚至在街道的绿化带里种的就是椰子树，走在马路上抬起头就有可能看到树顶挂着的椰子，街边只要是卖水果的地方，一定有最新鲜的椰子出售，随买随喝，而且喝完后还可以让摊贩帮你把椰壳打开，来吃里边的椰肉，这位网友就在街边的水果摊上挑了一个椰子，当他付过钱打开椰子后，却发现这个椰子不仅没有椰汁，而且还是个实心儿的，这想喝椰汁没喝着，正要和摊贩理论，但却听摊贩喊道：这下你真的是赚到了，这可是椰宝。
椰宝，在这个北方的网友看来简直太陌生了，根本就没有听说过，但是经过摊贩的讲解后，再加上他尝了一口里边的味道，便很快就欣然地接受了，那这椰宝究竟是个什么东西呢？
椰子就像其它水果一样，属于果实，又和其它水果不一样，它还属于种子，而其它水果的种子却是果实里边的核，是种子就一定会发芽，有些椰子成熟后，如果存放的时间过长，同时周围的环境又特别容易使其发芽，那么它就会自己慢慢的继续生长（发芽），发芽的过程中椰汁便被其中的液体胚乳给吸收了，从而逐渐变成了圆球状的胚，这个又圆又白的胚就被当地人成为椰宝。
椰宝究竟能不能吃呢？答案是肯定的，当然可以吃，它吃起来的口感有点儿像海绵，又松又软，而且有少许的水分在里边，味道中带有浓浓的奶香味，虽然甜味较淡，但是还是十分好吃的，很多海南本地人就非常喜欢吃这种椰宝，如果遇到了，尝试一下不失为一个最好的体验，不过，如果你只像喝椰汁解渴的话，那就不要挑选这种椰宝吃了！
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