素菜一样也可以很美味，只用很简单的调味品。
By 牙医的烦恼
用料
- 豇豆 250克
- 杏鲍菇 1个
- 美人椒(可用小米辣） 1根
- 生抽 1汤匙(15克）
- 耗油 1勺
- 蒜 2瓣
做法步骤
1、豇豆去头尾，掰寸段
2、杏鲍菇切小条，小红椒切丝，蒜瓣拍一下剁碎
3、1勺生抽，1勺耗油，小半勺糖，3勺水，调个碗汁
4、锅里少量油，中小火，煸炒豇豆
5、豇豆变色干瘪了，放蒜末，杏鲍菇继续煸炒
6、杏鲍菇炒缩水，放辣椒丝翻炒几下，放碗汁翻炒，不用放盐，菜料裹上碗汁，收汁，出锅
7、香
小贴士
豇豆要煸炒至干瘪，另外不用放盐
豇豆的营养功效
豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
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