糖醋里脊是一道比较受欢迎的家常菜。外焦里嫩的肉条，酸甜可口的糖醋汁，吃起来一点都不腻，家里人都特别的喜欢。糖醋里脊好吃的关键是糖醋汁，用味达美臻品料酒、味达美味极鲜酱油和味达美醇香米醋，在家也可以轻松调出美味的糖醋汁噢，大家想吃吗？赶快来制作品尝吧~
By 糖小田yuan
用料
- 里脊肉 400克
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 4瓣
- 花椒 10粒
- 味达美味极鲜酱油 30克
- 味达美醇香米醋 3勺
- 味达美臻品料酒 15克
- 盐 2克
- 白糖 30克
- 清水 50克
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
- 香菜 1根
做法步骤
1、准备所需食材用料，里脊肉切长条、葱姜蒜切开待用。
2、把里脊肉长条放入小盆中，加入葱姜蒜、盐、花椒粒。加入味达美臻品料酒去腥。
3、加入味达美味极鲜酱油调味。
4、放入一个鸡蛋搅拌均匀腌制30分钟左右。
5、腌制好的里脊肉表面裹一层淀粉。
6、锅中倒入植物油，里脊肉油温5成热下锅炸。
7、里脊肉炸至表面金黄后捞出控油，油温升高后复炸一下表面更酥脆。
8、接下来开始调糖醋汁。在碗中加入味达美味极鲜酱油。
9、放入味达美醇香米醋。
10、再加入10g淀粉，50g清水，30g白糖搅拌均匀。
11、锅中留底油，开小火，油温七成热，放入调好的糖醋汁。
12、糖醋汁煮至冒大泡泡。
13、放入炸好的里脊肉翻拌均匀后即可关火出锅啦！
14、出锅后点缀适量香菜丁即可开吃啦！
15、成品图
16、成品图
17、成品图
18、成品图
小贴士
1.糖醋里脊糖醋汁比例: 味达美味极鲜酱油15克、味达美醇香米醋45克、白糖20~30克、淀粉10克、清水50克。 2.腌制里脊肉时，还可以加入自己喜欢的其他调味料。 3.盐的用量根据自己口味添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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