南瓜是咱们经常吃的一种食材，南瓜的味道和口感都非常不错，南瓜最常见，也是最家常的做法是小米南瓜粥。因为南瓜和小米都是比较有营养的食材，所以适量地喝一点小米南瓜粥，对我们身体是比较好的。今天来跟大家分享一道南瓜，非常好吃的美食，南瓜千层饼，这样做出来南瓜千层饼层次特别丰富，营养特别丰富，口感软糯，特别美味。一起来看一下南瓜千层饼具体的烹饪步骤吧。
【南瓜千层饼】
【烹饪食材】南瓜，白糖，鸡蛋，酵母粉，面粉，食用油，黑芝麻
【烹饪步骤】
1、这样做出来的千层饼非常好吃，营养丰富，口感软糯，特别美味，一起来准备一下南瓜千层饼的烹饪食材吧。咱们先准备适量的南瓜，能吃多少就准备多少，接着再准备适量的白糖，一颗鸡蛋，适量的酵母粉，再准备适量的面粉，面粉不要太多了，继续准备适量的食用油，一小把黑芝麻。
2、取出南瓜洗干净，清洗完了之后再将它用刀削去外皮，然后咱们将南瓜切成大块，取出瓜瓤，把瓜瓤丢掉即可，接下来咱们再将南瓜大块继续切成小片放入到盘中。将南瓜片冷水放入到蒸屉中，用大火蒸15分钟。蒸好以后咱们将南瓜片倒在盆中，先搅拌一下，搅成糊状。
3、南瓜搅拌好了之后咱们先向里面加入适量的白糖，白糖一定要趁热加，这样可以让白糖融化得更加充分。加入白糖并搅拌至融化之后咱们再稍微等一下，等到南瓜糊晾凉之后，咱们再向里面打入一颗鸡蛋和适量的酵母粉，将它们搅拌散开。
4、搅拌好了之后再加入面粉，要一边加一边搅拌将其搅拌成面絮状。面絮变得比较大的时候，向里面加入适量的食用油，下手开始揉搓，将其揉搓成光滑的面团，再在和面的盆上裹上保鲜膜，放到一旁饧发50分钟。
5、50分钟之后取出面团放到案板上揉搓一会，排出里面的气体。将其揉成长条，再切成均匀相等的面剂，留下一个大面剂，将所有的面剂整理揉圆擀成面皮。
6、在咱们做好的大面皮上面均匀地刷满食用油，放上小一点的面皮，再刷上一层食用油，放每个小面皮都要再一次刷油，把它们叠放在一起，最后将底部的大面饼向上叠起，包裹住上面的小面饼收口处按压紧实。在饼皮表面抹上食用油，撒上黑芝麻增香，放入蒸屉，加盖二次饧发15分钟。
7、饧发好了之后直接开大火蒸15分钟，电饼铛倒入食用油，涂抹均匀，放入饼皮，表面刷一层食用油，加盖烙5分钟，将饼子翻面继续烙，烙至两面金黄即可出锅。切成小块就可以吃了。
【小贴士】
1、南瓜瓤要去得干净一点，不然就会影响口感和味道了。
2、烙南瓜千层饼的时候不要用太大的火候。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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