咱们包头美食众多，吃货更多，如果你自认为是吃货的话，那就马上来测试一下自己的吃货属性吧。。。
包头吃货大测试卷
总分100分（60分及格） 姓名____ 学号____ 得分____
一、选择题（总30分，每题3分）
1.下列哪一项是咱们包头的名小吃
A.刀削面 B.芝麻糊糊
C.手把肉 D.羊肉泡馍
2.包头烧麦皮薄馅大，里面一般是什么馅？
A.糯米 B.羊肉
C.猪肉 D.鸡肉
3.咱们包头人爱吃的拔丝类食物是
A.拔丝红薯 B.拔丝香蕉
C.拔丝山药 D.拔丝奶豆腐
4.在咱们包头，最喜欢用哪道菜招待外来的亲朋好友？
A.烤鸭 B.海鲜豆捞
C.烤全羊 D.水煮鱼
5.莜面作为固阳三宝之一，有“固阳莜面甲天下”的美誉，它所富含的哪种营养物质最丰富？
A.维生素 B.糖分
C.矿物质 D.蛋白质
6.内蒙古人爱吃的有驱寒作用的汤粉饺子的俗称是什么?
A.皮条拉石头 B.肉面汤
C.面饺汤 D.皮条饺子
7.下列哪项不是咱们包头小吃炒酸粥的原料？
A.黄米 B.红油
C.糜米 D.大米
8.包头市境内有黄河流经，黄河“开河鱼”自然也是久负盛名，“开河鱼”中哪种鱼最为美味？
A.鲫鱼 B.鲢鱼
C.桂鱼 D.鲤鱼
9.羊肉是咱们包头人最爱吃的肉类之一，咱们本地人最喜欢把羊的哪个部位拿来炖着吃？
A.炖羊脊骨 B.炖羊排骨
C.炖羊棒骨 D.炖羊蹄
10.沙葱是咱们这的特产，沙葱包子里的肉一般是什么肉？
A.猪肉 B.鸡肉
C. 羊肉 D.驴肉
二、判断题（总30分，每题3分）
1.擀烧麦皮的时候用普通家用的擀面杖就行。
2.在咱们包头，固阳的马铃薯最出名。
3.下图中的容器是用来冲茶汤的。
4.在咱包头市境内，达茂旗的羊肉最好吃。
5.羊杂碎汤颇受咱们包头人喜爱，其特点主要是辛辣热麻。
6.美味的羊筋腱位于羊的小腿骨部位。
7.沙葱包子中的沙葱一般生长于降水丰富的草原地区。
8.蒙古奶酪俗称“酪蛋子”。
9.在咱们包头的白云地区长出的荞麦最有营养。
10.莜面吃起来特别油。
三、填空题（总20分，每空2分）
1.包头人吃莜面时的两种吃法：____、_____。
2.咱们草原的骆驼的____和_____都是色味俱佳的名菜。
3.咱们这里的本地名吃大炸羊在吃的时候的蘸料是______。
4.咱们这里做焖面用的锅的材质是____。
5.烤全羊一般选择重为____斤的羊。
6.包头最有名的熏鸡是____。
7.包头市有名的小文公大蒜产于____。
8.制作炒酸粥时用的油有_____、______、______。
9.咱们这里做的蒙古奶豆腐可分为______、_______两种。
10.包头名吃烧罗汉珠用的肉是_______。
11.成吉思汗铁板烧最常见的是______。
12.酒锅牛三宝的三宝是_____、_____、_____。
13.咱们著名的手把肉选用的羊是______。
正确答案：
选择题：CBCCDADDCC
判断题：×√√√√√×√××
填空题：1、热吃、凉吃 2、驼峰、驼掌 3、胡椒粉 4、铁锅 5、40 6、王桂圆熏鸡 7、达茂旗 8、红油、葫油、扎蒙油 9、生奶豆腐、熟奶豆腐 10、鸡脯肉 11、创绿巨轮 12、牛蹄筋、牛尾、牛鞭13、两龄羊
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