做芦笋炒虾仁的方法（青嫩可口的芦笋炒虾仁）

芦笋炒虾仁是一道大众 菜肴 。主要材料有虾仁、 芦笋 等，辅料有樱桃番茄。它的 烹调 方法简单易学，营养搭配合理。在 口感 方面，它色泽鲜艳，口味宜人， 爽口 、 开胃 ，深受大众喜爱。营养价值，丰富。

虾仁250克芦笋4根盐1克糖1克葱姜蒜末少量黄酒10克白胡椒1克水淀粉适量

1. 虾仁开背去虾线，不到1克的盐码上底味，葱姜、黄酒、白胡椒腌制去腥

1. 葱姜蒜少量切末、芦笋去掉较老的部分，切段备用

1. 盐1克、糖1克、水淀粉调成碗芡备用

1. 腌制好的虾仁炒至变色

1. 葱姜蒜爆香，放入芦笋炒至变翠绿色（关于芦笋焯不焯水，足够新鲜以及炒熟的芦笋是可以不焯水的，如焯水建议焯完水过凉保持脆度，防止芦笋过老）

1. 放入虾仁翻炒均匀，倒入碗芡包裹住食材即可

1. 芦笋炒虾仁完成

所含营养素热量 (1013.22千卡)蛋白质 (178.85克) 脂肪 (29.58克)碳水化合物 (10.83克)叶酸 (31.80微克)膳食纤维 (3.87克)胆固醇 (2100.00毫克)维生素A (129.34微克)胡萝卜素 (271.10微克)硫胺素 (0.13毫克)核黄素 (0.57毫克)尼克酸 (21.68毫克)维生素C (61.62毫克)维生素E (21.70毫克)钙 (2300.29毫克)磷 (2783.17毫克)钾 (2607.48毫克)钠 (0.05毫克)碘 (987.30微克) 镁 (47.98毫克)铁 (16.44毫克)锌 (302.50毫克)硒 (9.58微克)铜 (3.72毫克)