鸭蛋洗净，擦干，晾干（确保干），下面我们就来聊聊关于蛋黄月饼的蛋黄怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!
蛋黄月饼的蛋黄怎么做
鸭蛋洗净，擦干，晾干。（确保干）
鸭蛋放入坛子或别的容器（最好不要塑料），取干净的勺子舀上高度白酒，淋于鸭蛋上。
焖一晚上。（白酒助于出油，且提香。）
第二天煮开一锅水，放入盐搅拌融化。（盐：水--1：5左右）
待盐水彻底放凉。
将冷却的盐水倒入坛子（坛子里有鸭蛋和白酒），用筷子什么的搅一下，让盐水和底下的一点点白酒混合均匀。
密封容器。放阴凉通风处，40天即可。
