进入四月之后，各地的气候开始回暖，温度在持续升高，南方人都开始露胳膊露大腿了，穿上短袖和裙子，简直不要太舒服哦。其实三月，四月和五月是黄金补钙期，研究表明，孩子在春季最容易长高，如果家里有孩子，一定别错过补钙最佳时期。很多家长要操心家务和工作，还要担心孩子不长个，饮食上注意营养均衡，多给孩子吃高钙的食材，绿色的蔬菜和豆制品钙含量都很高，海带也属于高钙的食材，北方人喜欢凉拌，南方人喜欢煮海带汤，今天分享我家常喝的一款海带汤——豆芽海带鸡蛋汤，这汤做法简单，经济实惠，给孩子补充钙质，利于骨骼的发育，不懂吃很可惜。许多人没有喝过这款豆芽海带鸡蛋汤，现在分享具体的做法给大家，记得收藏哦。春天补钙很简单，多吃家人喝这汤，钙含量很高，常吃身体棒！
食材明细：选购干海带50克左右，选购绿豆芽80克左右（也可以选择黄豆芽，豆芽的水分和纤维素很高，豆芽可以凉拌和清炒，还可以用来煮汤喝），选购鸡蛋几个，适量清水，温开水少许，猪油一勺，若干食用油，白胡椒粉和食盐少许，葱几根，小米椒两个，少许香醋，生抽少许，香油少许，其他佐料。
烹饪小诀窍：挑选好海带，豆芽和鸡蛋，海带要提前泡发好，掌握豆芽海带鸡蛋汤的烹饪顺序，难度不高。
具体制作步骤：
第一步：将一些食材准备好，豆芽掐掉豆芽的根须，用清水冲洗，或者用盐水泡一泡，洗净沥干水分。
第二步：干海带用温水泡发开，切掉海带根蒂部分，海带用清水冲洗干净，海带切成若干细丝。
第三步：碗里打入鸡蛋搅散，调入一丢丢白醋，滴入一些香油，撒上半勺食盐，用快速迅速搅散。
第四步：小米椒切成小圈，香葱和姜片切成细末，锅里加上若干食用油，蛋液全部滑入锅中，等待鸡蛋慢慢煎熟，用锅铲将其炒，装在容器里，备用。
第五步：锅中加上食用油少许，加上小米椒和蒜末，加上一些姜末煸炒，炒出蒜香味来。
第六步：锅中倒入豆芽煸炒，让豆芽炒至变软，加上少许生抽和香醋，加上适量清水，将汤汁煮沸。
第七步：加上一些海带丝，倒入炒熟的鸡蛋块，加上香葱和香菜，加上少许食盐，调入胡椒粉和鸡精，最后滴入香油。
第八步：小火煮一会儿，关火，这道豆芽海带鸡蛋汤就做好了。
豆芽海带鸡蛋汤是低脂高钙的素汤，10分钟就能够出锅，营养很全面，海带被称为“长寿蔬菜”，富含蛋白质，钙，铁和磷元素，钙质含量高于很多食材，搭配豆芽和鸡蛋煮一锅，能够让营养更容易吸收，舒缓肠胃，让身体更壮硕，赶紧给家人做一做吧。
你们有没有喝过这款豆芽海带鸡蛋汤呢？（所有图片来自网络）
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