入口即化的【奶油雪糕】，无需冷冻的时候二次搅拌，此配方简单易做，还很好吃哦。（・⊝・∞） 此配方可以做6根雪糕~
By 四季豆豆爱Amy
用料
- 淡奶油 200g
- 牛奶 400g
- 糯米粉 16g
- 白砂糖 80g
做法步骤
1、准备食材
2、将适量牛奶倒入糯米粉中，搅拌均匀。
3、将剩下的牛奶倒入奶锅中
4、中火煮到边缘起小泡，倒入糯米粉浆。
5、转小火不停搅拌，直到牛奶煮成糊糊状。
6、加入60g白砂糖，继续搅拌1分钟，直到糖融化。
7、关火，晾凉。
8、冷却后的牛奶糯米浆比较浓稠。
9、将剩下的20g白砂糖加入淡奶油中。
10、打到6分发，奶油出现纹路就可以了。
11、将牛奶糯米浆倒入奶油中，搅拌均匀成雪糕糊。
12、将雪糕糊倒入模具中，放入冰箱冷冻5小时以上。
13、成品图~
14、冰淇淋口感，入口即化~
小贴士
1.打发淡奶油，可以用电动打蛋器，也可以用普通打蛋器。要是两者都没有，就用4根筷子一起打发也可以。冷藏后的淡奶油非常容易打发。 2.煮牛奶糯米糊的时候，一定要不停搅拌，避免结团。 3.没有糯米粉可以用玉米淀粉代替，就是口感会有略微不同。
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