坚果进阶资料(坚果盘点四)(1)

坚果(网络图片)

澳洲坚果(夏威夷果)

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夏威夷果是一个舶来品,原产于澳洲,本名叫澳洲坚果,不过我们习惯性的叫夏威夷果。夏威夷果营养丰富,脂肪含量约是 70% -79%,继承了坚果类高脂肪的特性。

夏威夷果果仁香酥滑嫩可口,有独特的奶油香味,是世界上品质较佳的食用坚果,有“干果之王”的称号。夏威夷果之所以好吃、嚼着香,是因为果油(AKA油脂)丰富,这也是大多数坚果也含有的。

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夏威夷果在树上的样子(网络图片)

尽管热量很高,但有安排、适量地吃,每天吃一把(约20g),热量还是可以接受的,不会有发胖的风险,更对身体有极大的益处。如果当你还想继续吃的时候,想一想夏威夷果的价格,好吧,我们轻轻地放下,下次再吃。

至于夏威夷果为什么这么贵?

夏威夷果的种植条件很严苛,所以种植成本非常高。其他的不说,光说虫害就有300多种,可以想象一下,一年到头都在灭虫的感觉。(因夏威夷果树在冬季最高温度不低于15℃,最低温度不低于0℃,所以一年到头都有虫。)所以,请珍惜你吃到的每一个夏威夷果。

最后请用坚果开壳工具打开夏威夷果,千万不要随便乱开,以免造成不可预估的破坏。

碧根果

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碧根果由于很像核桃,且原产地为北美洲,所以又叫做“美国山核桃”。美国山核桃是学名,碧根果是由于商家炒作而改的名字,尽量显得高端大气上档次。

碧根果由于跟核桃是一个家族的,都是属于胡桃科植物,所以也有核桃的一些效用,比如说对大脑有益。但其脂肪含量高达70%左右,所以就不要多吃了,一天4~5颗就差不多了。

碧根果不仅果实具有坚果类的很多益处,其果树在适生地区是优良的行道树和庭荫树,还可植作风景林,也适于河流沿岸、湖泊周围及平原地区的绿化。

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碧根果树(网络图片)

巴旦木(扁桃)

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巴旦木为新疆维吾尔语名称,是由波斯语Badam而得名的,其学名叫扁桃。其实从巴旦木为新疆维吾尔语名称就能看出,其主要产地在新疆。

一般在不是舶来品的食物,在中国都有悠久的历史,巴旦木也不例外。巴旦木在我国栽培历史已经有1300年 ,共有40多个品种,比国外的产出的巴旦木质量要好。故而还是国产的质量靠得住。

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巴旦木树与果实(网络图片)

一般在我国有着悠久历史的食物,不是一开始有药物价值逐渐发展到有食用价值,就是一开始有食用价值发展到有药用价值。巴旦木也是如此,维吾尔族居住地区医生常将巴旦杏与其它药材配伍,来治疗多种疾病。

巴旦木不仅仅是食用和药用,由于其含油量很高,常被制作成精密仪器的防锈油,还可以是化妆品的原料。说不定在你家里就有含巴旦木的化妆品呢。

本期对坚果的盘点就完毕了。应该将常见的大部分坚果都一网打尽了,希望这些坚果方面的一部分小知识能有所帮助。

另外吃坚果每天适宜吃30克左右,比较适合在吃饭的时候吃,这样比较有饱腹感,既得了坚果的益处,又不会有摄入过多变胖的风险。

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