蒸馒头用哪种酵母好（蒸馒头最好用新鲜酵母或干酵母）

蒸馒头最好用新鲜酵母或干酵母,蒸出的馒头才能更松软可口，下面我们就来聊聊关于蒸馒头用哪种酵母好?接下来我们就一起去了解一下吧!

蒸馒头用哪种酵母好

蒸馒头最好用新鲜酵母或干酵母,蒸出的馒头才能更松软可口。

干酵母放冰箱可保存达一年,不过和新鲜酵母一样,会随着时间而慢慢丧失酵母效力。干酵母的发酵速度最慢,做出来的馒头一样有浓郁的香味(比新鲜酵母略逊)。

即溶干酵母和干酵母一样,放冰箱可保存达一年。即溶干酵母的发酵速度最快,不过制做出来的馒头的风味没有新鲜酵母和干酵母的好。

新鲜酵母的保存期较短,而且会随着时间而慢慢丧失酵母的效力。新鲜酵母的发酵能力最强,发酵耐力最弱,但做出来的馒头香味最浓郁。