买冰糖时，黄色，绿色，白色哪种营养更高？你买对了吗？
周末想做个红烧肉，需要熬糖色，一看家中没有冰糖了，就想着出去逛逛超市，买一点散装的，但是进入超市才发现还是我太年轻！因为超市中光是冰糖就有好多种，先不说牌子，光是颜色就有3种，黄的，绿的，白的！瞬间感觉迷茫了，不知道该挑选哪种？
日常生活中，冰糖作为一种调味品，不管是糖醋味，还是红烧味菜系，都少不了它的存在，熬粥，熬甜品，更是不可或缺，但是你真的会买冰糖吗？有没有买对呢？颜色不同，其实里面大有文章，今天我们就来说说黄色，绿色，白色冰糖哪个营养更高？
黄冰糖
属于最原始的冰糖，里面蔗糖原有成分保留较多，吃起来有一种甘蔗的清甜味道，它的营养价格也最高，但是甜度和顺滑度都不是很高！而且它比较硬，相对来说，较难融化！所以在日常生活中，做炖品补品甜品的时候，用这种黄色冰糖比较多！
白冰糖
直白的说，这是经过提纯的冰糖，它比黄冰糖多了一步脱色工艺处理，从多晶黄冰糖变成单晶白冰糖，剔除里面的杂质，但是营养成分也打了折扣，它的口感更顺滑，甜度也更高！而且很多白色冰糖都是小块装，吃起来非常方便！我们做红烧类菜肴时，更多选择的是黄色冰糖！传统的红烧肉，糖葫芦都是用的这种冰糖！
绿色冰糖
比起黄色冰糖和白色冰糖，这种偏绿色的冰糖并不多见！商家说这种冰糖是茉莉花冰糖，也就是相比较白冰糖来说，里面添加了一些茉莉花成分，颜色就没有那么白了，反而是一种淡淡的绿色！
整体来说，黄冰糖的营养价格最高，白冰糖口感最好，绿色冰糖这两方面都差一点，但是价格更实惠！还有买这种散装冰糖的时候，一定要选择带有棉线的！这可不是不卫生，反而是一种用传统方式加工的冰糖，只有通过棉线，冰糖才会结晶更快！
厨房之中没有秘密，有的只是厨师的技巧和经验！今天我们分享的就是买冰糖的技巧，如果遇到黄冰糖，别错过！实在不行，白色冰糖也可以，你们平时去逛超市，会买哪一种冰糖呢？欢迎在评论区留下你的答案！
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