主料:芥菜疙瘩3斤、大蒜60克配料:盐150克、鸡精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少许,下面我们就来聊聊关于腌芥菜丝的做法和配料?接下来我们就一起去了解一下吧!
![腌芥菜丝的做法和配料(腌芥菜丝的做法和配料及步骤)](http://img.studyofnet.com/upimg/740766331.jpg)
腌芥菜丝的做法和配料
主料:芥菜疙瘩3斤、大蒜60克。
配料:盐150克、鸡精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少许。
把芥菜疙瘩切成细丝。
把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分。
把芥菜丝都放到盆里,加入鸡精,盐,白糖,醋,白酒。
用手搓匀,喜欢大蒜的味道就再加入大蒜末,搓匀,再泼上熬好的花椒油拌匀。如果不喜欢辣椒就可以直接装瓶腌渍了。
喜欢辣椒可以再加入辣椒粉充分拌匀。
这样再把有辣椒粉的装一瓶,全部装完,密封保存,大约腌渍3天以上就可以吃了。