猪肉是前腿肉还是后腿肉瘦肉多（前腿肉和后腿肉有什么区别）

猪身上的的肉分很多种叫法，排骨，大骨这些就很容易区分，但是前腿肉跟后腿肉相信很多人都很难分辨出来，都是问老板的，但是有些狡猾的老板是不会跟你说的，挑错了你就亏大了

今天小编就给大家分享满满的干货~

前腿肉就是猪前腿上面的肉，一般猪的前腿运动量比较大，所以肉质比较细嫩，整体看上去的肥瘦相间，就好比五花肉一样，但吃起来的口感又要比五花肉更好，一般家里面做饺子馅都会选择前腿肉，或者在制作红烧肉的时候，也会选择前腿肉来制作，并且前腿肉上面还有一部分梅花肉，所以直接将前腿肉的价格抬高了不少。

后腿肉则是猪后腿上面的肉，因为长期运动的频率不是很大，所以后腿的肉质比较老，吃起来也会比较硬，所以最好是将后腿肉炖烂了再吃，一般比较常见的烹饪手法就是炖煮或者爆炒，这主要是因为后腿肉的肉质老，而且上面的瘦肉比较多，可以通过腌制的手法来提升后腿肉的口感。

以上就是前腿肉和后腿肉从外形，肉质，价格，口感上的区别，大家以后买猪肉的时候千万不要再上当了，小编刚开始也不知道，爱上美食之后就多去了解，以上的分享希望对大家有所帮助

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