众所周知我国土地面积非常辽阔，因此我国南北方的文化差异非常大。而且在吃这一方面南北方的差异更为明显，近几年最经常被人拉出来做对比的就是甜咸豆花以及甜咸粽子，可以说这是南北方饮食差异上的缩影。除此之外在一些农作物上，南北方也存在着很大的不同。今天小编就和大家介绍一种在南方非常受人欢迎，吃火锅必点的一种蔬菜，在北方却无人问津，话不多说快和小编一起去看看吧。

这种蔬菜就是茼蒿了。茼蒿在古代也被称之为皇帝菜，因为茼蒿身上有一股特殊的清香，因此便成为了宫廷佳肴。可能很多人以为茼蒿是我国原产蔬菜，然而茼蒿的原产地是地中海，但茼蒿在我国的栽培历史已经有九百多年了。茼蒿是菊科中一年生或两年生的植物，它的外形和野菊花有点相似，如今茼蒿的分布区域主要集中在南方的福建、广东、广西以及海南等地，但在北方的农村也有不少野生的茼蒿存在。

茼蒿的食用价值和药用价值非常好。茼蒿蕴含了丰富的营养元素，并且其体内所蕴含的维生素C和维生素A的含量都要大于普通的蔬菜，而且茼蒿口感清爽食用茼蒿还能够调节人体的肠道功能，做到消食开胃促进排便，所以食用茼蒿对人体有很大的好处。而茼蒿的药用价值也很高，茼蒿的茎和叶都可以用来入药。据研究发现茼蒿具有抑制肝癌以及调节人体免疫功能的效果。

虽说在古代茼蒿是宫廷专用蔬菜，但由于茼蒿对生长环境要求不高，且是半耐寒蔬菜。因此在南北方茼蒿一度非常繁盛，成为了随处可见的野菜。但之后由于受到饥荒的影响，在南方茼蒿也成为了不少农民的救命粮，很多人就是靠着吃茼蒿挺过来的。因此本来已经被嫌弃的茼蒿迎来了第二次的重生，从此成为了南方人民非常喜欢的蔬菜之一，但在北方茼蒿就没这么好运了，至今都是无人问津的野菜。

其次在北方茼蒿不受欢迎小编认为这一点原因也很关键。因为在北方的农村中各种野菜非常多，而且其中不乏口感比茼蒿还要好的，并且茼蒿的气味也不少所有人都能够接受的，所以在北方众多野菜品种中，茼蒿就显得不那么出色了。所以北方的朋友不喜欢吃茼蒿也是正常的，因为他们有更多的选择。
今天小编就和大家分享到这里啦，小伙伴们你们觉得小编分析得有道理吗，还有你喜欢吃茼蒿吗，留言和小编一起讨论吧。
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