准备一盆冰水备用把鸡爪清洗干净，剪掉指甲，下面我们就来聊聊关于酸辣无骨鸡爪怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!
酸辣无骨鸡爪怎么做
准备一盆冰水备用。
把鸡爪清洗干净，剪掉指甲。
将鸡爪倒入凉水锅中，放入葱、姜、桂皮、八角、香叶。
加入一勺料酒去腥，搅动一下。
盖上锅盖，开大火，水开煮制片刻，煮好后，撇去大料，将鸡爪捞出。
将鸡爪放入冰水中。
将大蒜切成末。
辣椒切成末。
姜片切成末备用。
冰镇好的鸡爪用刀把后背每个指头都划开。
把肉从骨头上分离开，掰断上面的脆骨。
指头上先剥离肉，在剔出骨头。
将剥离好的鸡爪放入盆中，加蒜末、姜末、辣椒末、盐、白糖、鸡精。
加入白醋、生抽、酱油。
倒入柠檬汁、凉白开。
把调料搅拌均匀，放上几片柠檬。
盖上保鲜膜，冷藏一晚入味。
一道美味的酸辣无骨鸡爪就做好了。
