买糯米时，"圆糯米"和"长糯米"哪个好？用途不同别乱买。大家好，我是吃货一粒ju，祝大家开心每一天。
过段时间就是端午节了，一定有不少人上街买糯米包粽子。"糯米"一般是南方人的叫法，北方人经常称之为"江米"。糯米一般可以用来包粽子、做成八宝粥、酿造酒酿等等。外表呈乳白色，口感香糯粘滑，适合老人和孩子吃。
糯米的营养很丰富，含有各种维生素、蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，能够养胃健脾，补中益气，对食欲不佳腹胀腹泻有缓解作用。所以古代就有称赞糯米的话："糯米粥为温养胃气妙品。"
但是如同大米一般，糯米也有不同的种类。很多人在超市就经常能看到一种圆圆的糯米还有一种长长的糯米，看似差不多，也不清楚到底是"圆糯米"好还是"长糯米"好，包粽子用哪一种？其实它们除了外形不一样，还有着其他的区别，看完后不要乱买了。
一、产地不同
圆糯米
圆糯米也叫做粳糯米，米质呈蜡白色半透明和不透明状。主要产地是在东北地区，气候较冷，只能收单季稻。长糯米也叫做籼糯，米质呈粉白色不透明状，主要产地在南方地区。
二、黏性不同
长糯米
圆糯米口感甜腻，光泽度也非常好，但是黏性不如长糯米的黏性强。长糯米吃着比较糯，黏性很强，含糖量也较高
三、用途不同
糯米糍粑
由于黏性和甜度不同，它们的用途也有区别。圆糯米不容易返生，所以一般选择圆糯米来制作做酒酿、汤圆、年糕等一些点心。长糯米一般用来制作咸米、油饭、珍珠丸等美食。因为硬度相对较大，所以不会因为二次加热变得过于软烂。
- 包粽子用哪一种糯米比较好？
包粽子建议选用长糯米，因为长糯米黏性强硬度较大，易成型不易烂，比较适合包粽子。
- 糯米能保存多久？
将糯米密封保存在干燥通风的阴凉处，能够保存1-2年。夏天高温时期可以密封状态放在冰箱冷藏。
- 泡过水的糯米怎么保存？
将浸泡好的糯米放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏即可，但是也要尽快吃完。不要将泡过的糯米放在常温下，尤其是在炎热的夏季。
- 买糯米时怎么判断糯米好坏？
新鲜的糯米都散发着清香，如果有霉味和异味都不能购买。品质好的糯米色泽鲜亮，而陈米色泽暗淡，透明度也降低很多。
以上是圆糯米和长糯米的区别，用途不同，但是营养价值相似。知道后就不会乱买了。大家吃粽子是喜欢甜的还是咸的？欢迎评论区交流。#【闪光时刻】主题征文二期#
买糯米时，"圆糯米"和"长糯米"哪个好？用途不同别乱买。大家好，我是吃货一粒ju，每天都会分享美食知识与技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。
,
