时间真快，又到周四跟大家见面了。今天小编为大家介绍一下我们生活中的有毒物质——亚硝酸盐。
马上又到秋季腌菜的季节了，许多妈妈、奶奶们喜欢在夏末蔬菜大量上市，价格便宜时腌上些酱菜，其不知在这酱菜中也会藏有伤害我们身体的毒素。
还有一些节省惯的老人，吃剩的蔬菜，即便是几口绿叶菜也舍不得丢下，往往会在下顿热了再吃，这同样会产生毒素，伤害我们的身体。
平时里为了快节奏的生活、也为那一点点口服，许多人愿意买上些香肠、五香酱肉之类人肉制品，其不知在这满足口感的时候也会一口口吃进伤害我们胃、肠、肝的致癌因子。
以上种种，就是小编今天要跟你们聊聊亚硝酸盐的目的。
电视剧《悲情母子》中的主人公吴勇男（靳东主演）的母亲韩素梅（江珊主演）因无法忍受其父吴金旺（范明扮演）残酷的家爆，利用“硝”一点点地将吴金旺毒害致死。
品 名 限量标准mg/kg 品 名 限量标准mg/kg 食盐(精盐)、牛乳粉 ≤2 香肠(腊肠)香肚、酱腌菜、广式腊 肉 ≤20 鲜肉类、鲜鱼类、粮食 ≤3 肉制品、火腿肠、灌肠类 ≤30 蔬菜 ≤4 其他肉类罐头、其他腌制罐头 ≤50 如何减少亚硝酸盐对人体的伤害 婴儿配方乳粉、鲜蛋类 ≤5 西式蒸煮、烟熏火腿及罐头、西式火腿罐头 ≤70
1、蔬菜应妥善保存，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜。
2、食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用，如果菜做多了，在食用前分装起来密封、冷藏保存，而不是吃剩下再存放。
3、勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应多放，至少腌至21天以上再食用；但现腌的菜，最好马上就吃，不能存放过久，腌菜时选用新鲜菜。
5、肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定，不可多加。
6、苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜。
7、防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用
8、多食入维生素C和维生素E，以及新鲜水果等。
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