豆腐和西红柿在我们平常生活中都属于特别常见的食材，很多人也都特别喜欢吃。今天用西红柿和豆腐搭配起来跟大家分享一道美食，西红柿豆腐。西红柿和豆腐搭配起来之后味道上可以达到互补的效果，吃起来更加好吃，所以这道西红柿豆腐做出来之后酱香可口，超级下饭。这道西红柿豆腐的制作教程就在下面了，那么接下来咱们就一块去看一下吧。
【西红柿豆腐】
【制作食材】西红柿，豆腐，鸡精，食用盐，红辣椒，青辣椒，淀粉，食用油
【制作步骤】
1、非常简单，吃起来酱香可口，特别下饭的西红柿豆腐，先来把做它需要用到的材料全部准备好。首先要准备的是西红柿，咱们准备一个大一点的西红柿就可以了，然后再准备大概半斤左右的豆腐，一根青辣椒，一根红辣椒，少许的淀粉，少许食用盐，适量的鸡精，最后再多准备一点食用油。将这些做西红柿豆腐需要用到的材料都准备好了之后咱们接着就开始烹饪吧。
2、豆腐切成小块，豆腐块要稍微薄一点，然后把它放到一个盆中再加入适量的温水浸泡一下。用温水浸泡可以去除豆腥味，浸泡上了之后咱们先放到一旁待用，接下来处理一下西红柿，将准备好的西红柿清洗一下，然后再给它切成薄片，切完之后放到一个碗中备用。
3、把咱们准备好的青红椒拿出来先放到清水中清洗干净，然后再按照之前给教大家的方法去掉青红辣椒的辣椒籽，再给它切成丝，切完丝之后放到一个盘中备用，接下来调一下水淀粉。向碗中加入适量的淀粉，然后再加一点食用盐进去，将其搅拌均匀放到一旁备用。
4、平底锅先烧热，然后放上食用油，油热之后咱们把豆腐放进去开始煎炸，等到底面煎到焦黄之后翻一下面继续煎，两面都煎黄之后出锅装盘。另外起锅烧油，油热之后放入青红椒开始翻炒，炒好之后咱们再倒入西红柿继续翻炒，炒出西红柿的汁水。
5、等到西红柿的汁水大部分都出来之后咱们加入豆腐开始翻炒，翻炒大概一分钟之后开始调味，向里面加入一点点食用盐，少量的鸡精，然后继续翻炒，翻炒到青红椒断生并且豆腐已经入味了之后咱们再进行下一步。
6、向锅中倒入适量的水淀粉，然后用大火翻炒收汁。加入水淀粉之后收汁就特别快了，很容易就能够炒到汤汁浓稠，等到汤汁变得浓稠之后就可以关火出锅装盘了，一道特别美味的西红柿豆腐就这样完成了。
【小贴士】
1、用温水浸泡一下豆腐可以去除豆腥味。
2、做水淀粉的时候要往水淀粉里面加一点点食用盐。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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