吃货情报局 | 第08期 给我一个披萨皮，我能放下全世界！
“专（kie）业（lie）的（fie）” 测评
本期吃货情报局测评内容是事情是这样的：
距离上期老友粉测评已经过去很多天了，可是近日，
吃货情报局局长VIVI沉迷了一款手游。
耶，大家都懂是什么的捏！
◈ 每期吃货情报局在 南宁吃货王、吃遍南宁 首播 ◈
◈ 披萨由来 ◈
披萨发源于意大利的那不勒斯，在全球颇受欢迎。通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪和其他各种配料，一起送进烤炉烤制而成。上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。
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本次测评我们选了五家不同风格的披萨店做测评，它们分别是：挚爱手造披萨、竹人寸、BIGEASY、与你意大利披萨、必胜客。选择了五款具有店家有特色的披萨：海陆空披萨、榴莲披萨、帕尔玛火腿芝麻菜披萨、萨拉米披萨、酥皮芝心海陆双尊比萨。
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◈ 吃货情报局探员 ◈
每期吃货情报局会邀请5位吃货 1位局长
对指定美食进行测评
◈ 测评维度 ◈
1.饼皮的口感
好吃的饼皮要软硬适中，折叠起来也不会断裂
2.芝士的味道
芝士是披萨味道的基础，基础不牢，地动山摇
3.配料的品质
种类繁多的披萨配料，搭配是否得当直接决定了味道好坏
4.披萨尺寸
披萨尺寸一般是在8寸到12寸之间
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测 评 表 格
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「 挚爱手造披萨 」
◆ 海陆空披萨 ◆
地址：南宁市青秀区古城路7号
探员回报 | 陈大鸟 小野
陈大鸟
海陆空披萨里面有很多料 鸡肉 牛肉 虾仁 海苔等，食肉者一定超喜欢的，薄底披萨，饼底很脆，咬下去满口都是肉，披萨上面的菠萝和玉米，甜甜的口味综合披萨的咸味。它的披萨与其他地方披萨不一样不是用半成品（饼皮）来烤制，挚爱披萨是手工做的饼皮。它的披萨跟它的店名挚爱披萨一样充满爱
小 野
据说挚爱披萨是一对夫妻从外地来到南宁开的一家披萨店，披萨好大一块，咬下去满口肉，量多料又足，很适合家庭一起来吃，超有爱的呢！
局长说：
正如店名一样，挚爱披萨店是两对充满爱的小夫妻开的，老板为了妻子从江西来到南宁定居。如果你是一个肉食动物，这里的海陆空披萨绝不会让你失望，让“海陆空”在披萨上集结，香脆的饼底配上鸡肉、菠萝、玉米、虾仁、蟹肉棒、牛肉粒、肉松、海苔等，加上浓郁芝士，让你每一口都吃到肉，满足吃货们大口吃肉的畅快感。原来他们家都是纯手工制作的比萨饼皮。
综合小结
披萨颜值：★★★★☆ 披萨味道：★★★★☆
披萨配料：★★★★☆ 披萨芝士：★★★☆☆
披萨饼皮：★★★★☆ 推荐指数：★★★★☆
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「 竹人寸 」
◆ 榴莲披萨 ◆
地址：南宁市青秀区纬武路麒麟山一楼铺面
探员回报 | VIVI 辣 条
VIVI
WOW,打开以后就能闻到一股浓浓的榴莲香，这一款披萨最大的特色就是采用新鲜的榴莲来制作的。披萨的饼皮非常薄，上面全部都是芝士和榴莲果肉，用新鲜榴莲制作榴莲披萨最大的好处是什么呢？甜味恰到好处，而且榴莲的香味非常的浓郁。
辣 条
哇塞 这个料太足了吧,是把整个榴莲都丢进来了吗?披萨里面好多榴莲肉的样子，而且披萨表面有点微微烤焦披萨是最好吃的。嗯，好吃的停不下来！
局长说：
新鲜榴莲经过烤制过后其实不会特别甜，然而榴莲香味格外浓郁。在披萨饼上把堆成小山一般的奶酪铺匀，放入新鲜切片的榴莲，烘烤之后，榴莲味混着奶香味扑鼻而来，软硬适中的披萨饼托着分量十足又香软的馅料，让人胃口大开，吃起来同样香而不腻。每吃一口你都能感受唇齿间榴莲果肉的纤维。
综合小结
披萨颜值：★★★☆☆ 披萨味道：★★★★☆
披萨配料：★★★★☆ 披萨芝士：★★★★☆
披萨饼皮：★★★☆☆ 推荐指数：★★★★☆
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「 必胜客 」
◆ 酥皮芝心海陆双尊比萨 ◆
地址：南宁市青秀区民族大道华润万象城B118号商铺
探员回报 | 橘 子 辣 条
橘 子
怎么没像电视一样能拉出五米高的芝士拉丝呢，吃第一口，口感还是蛮不错的 ，虾仁也Q弹，总体味道一般般。每次吃必胜客披萨我都会留边边，因为它的边边实在是太厚了。
辣 条
这个造型比较特别，长方形的披萨，为什么周边会出现四根油条呢？披萨好像是双拼哟，两种口味，味道还是可以的，虾仁很Q弹。但是真的不能接受这个酥皮做饼边，真的像油条一样，这样的搭配好奇怪...虽然跟电视上（广告图）有差别有一点点失望，但是它是胡歌代言的！得！
局长说：
一半是Q弹的虾仁配上鲜嫩芦笋和酸甜菠萝，另一半是烟熏火鸡丁配上柔嫩肌肉和牛肉粒，跟麦当劳肯德基一般，卖相都略难看。并且酥皮做成的饼皮吃起来会比较奇怪！
综合小结
披萨颜值：★★★☆☆ 披萨味道：★★★☆☆
披萨配料：★★☆☆☆ 披萨芝士：★☆☆☆☆
披萨饼皮：★☆☆☆☆ 推荐指数：★☆☆☆☆
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「 与你意大利披萨」
◆ 萨拉米披萨 ◆
地址：南宁市青秀区凤翔路与云景路交叉口(蓝山上城对面)
探员回报 | 咖灰君 小 野
小 野
披萨的上面铺满了都是萨拉米肠，它的口感偏咸，咸中还有一点酸味（萨拉米肠味道），它的香草味很浓郁，和奶酪交织在一起，别有一番风味。
咖灰君
萨拉米肠披萨，看一下这个披萨外表，真的不是番茄开会吗，带有一股莫名的酸味，然后有点咸咸的。不过香草味与芝士味很浓郁，很意式的味道 老外应该会很喜欢这（披萨）味道，中国人可能 不是很能接受。
局长说：
萨拉米肠是意大利人的美食，西餐中很常见的一种原料。这绝对是一款风靡的经典口味披萨，也是意大利餐桌上最常见的披萨，以萨拉米风味香肠为主馅料的披萨，口味偏咸，较厚重，不易腻烦。香脆的薄底铺上香辣番茄酱配以萨拉米香肠，洋葱，黑橄榄和芝士完美融合！热辣浓香撞击着你的味蕾！
综合小结
披萨颜值：★★★☆☆ 披萨味道：★★★☆☆
披萨配料：★★★☆☆ 披萨芝士：★★★☆☆
披萨饼皮：★★★☆☆ 推荐指数：★★★☆☆
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「 Big easy」
◆ 帕尔马火腿芝麻菜披萨 ◆
地址：南宁市青秀区民族大道136号华润中心万象城L3层(6号门右侧)
探员回报 | 咖灰君 陈大鸟
陈大鸟
从表面上看有许多生火腿，一片片很薄，放一棵（芝麻）菜上去。哇 味道好特别，火腿的味道特别的突出，有点咸咸的，加上芝麻菜味道有一些清新，这两个搭配在一起还是不错的。虽然它饼皮很薄，但是不够脆。而且，火腿有一些太咸了。
咖灰君
帕尔玛火腿呢，全世界著名的生火腿之一，因为它（帕尔玛火腿）脂肪非常均匀。所以说也是众多火腿当中口感最柔软的一个。可以看到这上面的火腿切的非常薄，非常具有意大利风味，它的饼底非常的有韧性，可以感受到这火腿片在嘴里化开的感觉，可以看到这个火腿真的切的非常的薄，薄到透光，看得出刀工非常好，切这个火腿的时候，如果你是一位火腿爱好者的话，可以试一下这一款披萨。
局长说：
披萨中让帕尔玛火腿和芝麻菜相遇，这两种食材的味道在口中的混合，再加饼皮的口感。披萨上也经常会放芝麻菜，芝麻菜与帕尔玛火腿是非常经典的搭配，不管是做冷食还是披萨，这两样食材经常会放在一起，颜色、口味都相得益彰，选用意大利帕尔玛火腿，再配上格拉纳帕达诺干酪和清爽芝麻菜，鲜香美味，让味蕾顷刻绽放。
综合小结
披萨颜值：★★★☆☆ 披萨味道：★★★☆☆
披萨配料：★★★★☆ 披萨芝士：★★☆☆☆
披萨饼皮：★★★☆☆ 推荐指数：★★★☆☆
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吃货情报局披萨测评结果
本次测评仅代表测评人员个人观点，不代表本栏目官方立场。
受所测商品种类、食用时间等因素影响，难免会有品质差异，望谅解。
| 最佳搭配披萨 |
挚爱手作披萨（海陆空披萨）
局长说：每一口都吃到肉，满足吃货们大口吃肉的畅快感，各种荤素搭配很赞，
他们家都是纯手工制作的比萨饼皮，饼底烤的很脆。
| 走心披萨 |
竹人寸（榴莲披萨）
局长说：每吃一口你都能感受唇齿间榴莲果肉和芝士交织在一起，
热乎乎的的披萨吃起来感觉超级棒的呢！
| 地道披萨 |
BIGEASY（帕尔马火腿芝麻菜披萨）/与你意大利披萨（萨拉米披萨）
局长说：这两款披萨，无论是食材的搭配与烤制的方式都是属于意大利地道的风味。
帕尔玛火腿与萨拉米肠平分秋色。
| 有想象力披萨 |
必胜客（酥皮芝心海陆双尊比萨）
局长说：毕竟是连锁品牌，颜值稍微差了一些，味道麻麻地。
两位探员都表示对于必胜客这款新品披萨的『四根油条』表示很有创意。
若有不同意见，欢迎在评论区留言！
想看吃货情报局下一期测评什么？赶快来投票吧！
==特别鸣谢==
感谢爱德华精品咖啡馆对本期吃货情报局场地支持
地址：南宁青秀区桃源路60-8号奥体宾馆2楼
联合出品
南宁圈 南宁吃货王 吃遍南宁
栏目监制：i_Anywhere
吃货探员： 陈大鸟、橘子、咖灰君、小野、辣条
前期摄影：土豆、大海、 基围虾、靖靖
编辑：i_Anywhere、面面、辣条、肥Q
后期剪辑：土豆、大海
吃货情报局局长：VIVI
《 致 歉 信》
尊敬的吗哪披萨负责人：
您好。
首先，对于1月1日南宁吃货王推送的《在南宁，哪家披萨对地道？（被吐槽最多的披萨居然是它？！）》一文中，在视频/推文中，探员对于吗哪披萨的口述错误评价以及字幕错误，对此我们深表歉意。
由于我们工作的疏忽以及探员知识的局限性，误将吗哪披萨的甜地瓜披萨说成是有培根加入（含字幕错误）与店家实际出品的披萨描述情况不符，给消费者造成误导，给对店家造成了重大的负面影响。当天收到吗哪披萨的反馈推文和视频中的错误，经过确认事实及团队协商后，决定当天删除该推文及相关视频，停止错误信息的扩散。
在此， 《吃货情报局》栏目组向贵店郑重道歉。
吗哪披萨一直以来深受南宁吃货的喜爱，极具特色的美式披萨也是南宁美食界的一大亮点，作为一家由外国人所开的披萨店，我们对吗哪披萨这一品牌极为欣赏。这次出现了这样的犯错，感谢吗哪披萨与我们友好的沟通和谐，我们会尽快修正相关信息重新推送，最大程度地将这次事件的影响降到最低，同时也感谢贵店对我们的包容和理解。
今后，《吃货情报局》定将以更负责严谨的态度对待所有的美食和店家，以更严谨的思路反复推敲每一期推送，将客观公正的测评带给大家。
《吃货情报局》栏目组
2017年1月15日
致《吃货情报局》的粉丝们
这档南宁美食测评栏目，是由一个年轻的团队制作。
每期测评我们都是亲自去采购，每一道亲自尝试，但有时也会迷糊会犯错，比如打错字，比如读错音，比如配错图，比如来不及回复信息…
在这里，局长就以上这些提到的没提到的已经发生的还没发生的错误认真地和大家道歉，弱弱地请求原谅。
为表诚意，我们决定
我们不完美，
但因为有你们的支持我们会继续改正！
我们的初心
就是把更多美食分享给热爱南宁美食的你们！
新的一年，感谢有你们！
文丨吃遍南宁
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