进入四月末,炎热的天气袭人而来,阳光充足,偶尔下一阵雨,这天气使得田里的蔬菜长得越加茂盛。每天的下午,小摊边就会有好几位老奶奶挑着自家种的菜出来卖,捆成一把把,一般价格是3-5元一把。

我们全家百吃不厌的10道家常菜(4月这菜要常吃清心除烦)(1)

这里的蔬菜新鲜水灵,偶尔叶子上有点虫牙印,但那也是自家种的没喷农药,我倒是丝毫不嫌弃,每次路过都会买上一两把,这里的量就足够吃上一整天。且不说因为价格实惠,这自家种的青菜自然是比市场的好上不少,绿色无公害,吃着也很放心。

我们全家百吃不厌的10道家常菜(4月这菜要常吃清心除烦)(2)

今天看见了我最喜欢吃的芥兰菜,3元一捆,鲜绿挺拔,十分的新鲜。用手指掐一掐,轻易掐断了,这芥兰的口感铁定鲜嫩爽脆。春夏换季的时候还是要多吃蔬菜为好,尤其是芥兰菜,它有利水化痰,清心明目等功效,对肠胃热重,熬夜失眠,虚火上升有辅助治疗效果,春末容易产生烦闷心燥的情绪,多吃点芥兰就能很好的缓解。

我们全家百吃不厌的10道家常菜(4月这菜要常吃清心除烦)(3)

我每一周都会给家人做上两三次,或凉拌,或炒肉片或做成汤,最后欢迎的就是今天的这种做法,荤素搭配,好吃无负担,今天分享给大家,春季的时候大家就多吃吃吧~

【芥兰炒肉片】

芥兰菜200克,猪梅头肉150克,蒜末3克,姜丝3克,料酒5克,胡椒粉1克,生抽15克,盐2克,油适量

【制作步骤】

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1,芥兰摘小段清洗干净,捞出来。

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2,猪梅头肉切片,梅头肉其实就是去掉骨头以后的猪肩胛肉,在猪颈骨下面的肩胛部位,是猪身上最嫩的一块肉,瘦肉中又间杂着些许脂肪花纹,用来炒最好吃了。

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3,热锅,倒入油,小火先把姜丝和蒜末爆香。

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4,倒入肉片快速翻炒均匀,调到大火。

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5,倒入生抽,胡椒粉,和料酒快速翻炒出香气,肉变色即可。

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6,倒入芥兰菜,翻炒均匀,调入盐继续翻炒到芥兰变软即可出锅。

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一盘香气十足的芥兰炒肉片就做好了,颜色是不是很诱人呢?春天啊,就要这样吃蔬菜,老人孩子都爱吃呢~您学会了吗?赶紧跟着做起来吧~

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