豇豆加梅干菜（教你制作一道梅干菜烧豇豆）

都说梅干菜好吃，但是豇豆难炒。因为缸豆一般不爱熟。但是今天呢，我把我自己看家的豇豆制作方法教给大家，记得收藏。

今天做梅干菜烧豇豆。首先呢，我们把豇豆啊，把它切成这种寸段，梅干菜浸泡半小时，然后呢，我们把它洗两遍以后，挤净水分。

就是咱们这个炒梅干菜，炒的时候呢，一定要温锅温油啊，油不能太少，因为梅干菜它比较吃油。中火下入泡好的梅干菜，中小火煸炒大约两分钟，等梅干菜满屋飘香，略微上色的时候，我们加入少许的红油豆瓣酱，半勺就够了。

下入葱花和豇豆，完全变绿以后，加入酱油两勺，料酒一勺，盐两克，味精三克，清水50克，大火烧制三分钟，不用盖盖啊，然后下入我们的蒜末和小米干，炒制大约15秒，这豇豆的异味啊，也都没有了，而且烧过的豇豆啊，我跟你讲就俩字儿，地道。学会了吗，收藏下来哦。