作者：嘟妈糖小糖
用料
鳝丝 8两
茭白 1根
葱 3根
姜 3片
蒜 3瓣
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1/2汤匙
糖 1/2汤匙
胡椒粉 适量
做法步骤
1、鳝丝买回来后放盆内倒入清水浸泡半小时，去除血水。
2、茭白洗净切丝。
3、葱切段切点葱花，姜切片洗净，蒜去皮洗净。
4、蒜2瓣切片，1瓣切末。
5、鳝丝用流动水冲洗干净。
6、鳝丝切成段。
7、锅内倒入适量油，大火煸炒葱姜蒜。
8、等葱姜蒜微焦即可捞出。
9、锅内倒入鳝丝。烹入料酒。
10、放入茭白煸炒片刻。
11、放入生抽，煸炒片刻。
12、放入老抽，煸炒上色。
13、加入糖，融化后，大火收汁。
14、鳝丝盛盘后留底油，煸炒蒜末。
15、码在鳝丝茭白上。
16、再撒上葱花，一道营养美味的茭白炒鳝丝就完成啦！
（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
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