中农华合《中国好食品网》编辑 最近几年来转基因食品被炒得沸沸扬扬，关于人体食品健康安全的问题，又一次被重新提及。诚然转基因食品可能在我们生活当中出现的几率很高，并且一度非常饱受争议。因为很多朋友表示，如果不接受转基因食品，那么很多人可能需要饿肚子，但是也有朋友表示，转基因食品对于人体有伤害，所以即使饿肚子也不要吃。到底真相如何呢？转基因食品真的对人体有害吗？转基因食品究竟是利大于弊还是弊大于利？小编今天编辑了这篇文章是希望朋友们阅读后对转基因食品有所了解和认识。
很多人不清楚什么是转基因，对于转基因生物这样一个新出现的名词很困惑，尤其是由于个别媒体不科学的报道，引起部分消费者对转基因生物产生了恐惧心理。
我们知道，基因是各种生物特性遗传的重要物质基础，人类、动物、植物以及微生物体内都有成千上万个基因，这些基因在生命活动中分工协作，担负着丰富多样的功能。一般来说，一种生物体的基因组成相对稳定，如果发生重要基因序列的变化，可能会引起生物体生物特性的变化。
在农业生产中，为了提高农作物、畜禽的产量，长期以来人们通常采用杂交的方法来选育新的作物、畜禽品种，将一些品种中的有益基因转移到其他品种中。这种方式实际上也是转基因过程。我们人类长期以来一直在食用转基因食品。但是由于传统杂交育种存在一定的局限，如不能在亲缘关系较远的物种间转移基因、杂交过程可能转入非预期基因甚至有害基因等，大大限制了优良基因资源在农业生产中的应用。
随着现代生物技术的发展，转基因技术可以准确分离目的基因，并可将一种生物体内的基因转移到另一种生物体内，实现跨物种的基因转移。科学家将所需要的基因进行定位克隆，再将这个目的基因通过载体转移到目标生物品种中。这种方式转移基因的过程，就是我们现在常常提起的转基因。它与传统的基因转移没有本质区别，只是利用生物技术手段来进行转基因具有更强的目的性，不仅提高了转基因的效率，加快了品种改良的进程，更重要的是可以将有害基因和不需要的基因排除在外，只转移所需基因。并且实现在亲缘关系较远的生物间基因的转移，使得可利用的资源变得丰富多彩了。
说到这里，大家对转基因的本质是不是有了新的理解呢？那么转基因生物就很好理解了。转基因生物就是利用转基因技术将分离克隆的单个或一组基因转移到某一种生物，获得的生物就是转基因生物。
什么是转基因食品？
转基因食品是由转基因生物加工而成的食品。转基因食品指的是利用转基因生物技术（转基因生物技术是指在特定生物物种基因组导入外源基因并使其有效地表达相应产物的新型育种技术）获得的转基因生物品系，并以该转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品称为转基因食品。比如，最常见的转基因大豆及其制成的大豆油、豆腐、酱油等都是转基因食品。再如，利用能够使凝乳酶在体外大量产生的转基因微生物所生产的奶酪也是转基因食品。
目前转基因技术和转基因产品还处在研究发展和完善的阶段，也可能存在某些对人体不利的因素。但凡是通过法律认可的转基因产品，都是经过系统的、规范的食品安全检验的验证，对于人体的健康是安全的。国内目录内转基因食品都强制标识，消费者可以自由选择对其消费与否。
转基因食品真的对人体有害吗？
首先关于这个问题大家听到最多的答案是，转基因食品会对人体造成伤害。因为首先国外很多大肆宣扬转基因食品无害的国家，自己并不吃转基因食物。除此之外有一些朋友在食用了转基因食品之后，还出现了一些嗜酸性的肌肉疼痛，并且常常会表现为记忆力下降，以及消瘦等症状。这些情况主要是因为，转基因食物无法提供人体所需的营养元素，此外这些因素不容易被人体所吸收，反而损伤了人体健康。
由此可见关于这个问题的答案是肯定的，因为转基因食物不仅可能会影响到人体的健康，同时还会直接影响到环境的发展。因为转基因食物在种植上与正常食物还是有着极大区别的，对于周边的土壤也会出现一定程度的损害。除此之外长期吃转基因食品的朋友，还有可能出现心血管疾病，因为转基因食物大多油脂较厚，并且得不到人体所需的营养元素，所以导致身体亚健康状态非常严重。
那么，转基因食品真的对人体有害吗？综上所述，转基因食物对于人体确实有害，除了以上几种伤害以外，因为转基因本身的营养被破坏，所以其中的微量元素和营养因子都发生了改变。这种情况在我们吃进去以后，也不具备任何的营养价值，所以起不到任何的滋补和调养作用。尤其是对于很多身体抵抗力较弱的朋友来说，吃的转基因食物，那么对于身体无益于二次伤害
中国的转基因现状如何？
根据中国海关的数据，2013－2016年，我国进口的主要农作物中，大豆的数量逐年增长，棉花的数量逐年减少，玉米的数量则出现波动的态势。其中，进口的大豆和棉花90％以上都是转基因作物，进口的玉米大部分是非转基因作物，主要来源国是乌克兰。
农业农村部科技教育司发布《关于慈KJH83等192个转基因植物品种命名的公示》，拟为192个植物品种颁发转基因生物安全证书。这192个植物品种中，出现了3个重要粮食作物：1个大豆品种和2个玉米品种。距离上一次（2009年）重要粮食作物获得安全证书，已经过去了10年。
中国的转基因现状如何？
据资料报道，2000年，人们对转基因食品的态度开始发生显著变化，不少人从支持转基因食品转为反对转基因食品。2012-2013年，湖南发生的“转基因黄金大米”事件，“转基因论战”一石激起千层浪，让人们开始更加担心：转基因食品是不是对人体有害。
2010年之前，由于耕地面积紧张，大豆需求高涨，在国产和进口都满足不了生产需求的情况下，我国把眼光瞄向了转基因品种。那时候人们对转基因的认识不足，因此转基因大豆也悄无声息地服务了很多年。
根据中国海关的数据，2013-2016年，我国进口的主要农作物中，大豆的数量逐年增长，棉花的数量逐年减少，玉米的数量则出现波动的态势。其中，进口的大豆和棉花90%以上都是转基因作物，进口的玉米大部分是非转基因作物，主要来源国是乌克兰。2016年的数据显示，这一年我国进口了8391万吨大豆，98%以上是转基因大豆，几乎是国内大豆总产的7倍。
有人问：为什么要进口这么多转基因大豆？中国地大物博，自己种不行吗？
事实上，按中国大豆单产水平，种植8391万吨大豆需要6亿亩以上的耕地，但是目前我国根本没有足够的耕地种植。
所以，这就是为什么我国批准进口的转基因事件数呈增加趋势的原因。正是由于其他国家转基因技术的发展，我国的大豆等粮食需求才得到了满足。
大豆要依靠转基因技术，木瓜总不用了吧？错了，一个冷知识：我国种植的木瓜绝大多数是转基因木瓜！
有关专家教授表示，木瓜几乎所有都是转基因的，不仅在国内是这样，在世界其他国家和地区也是一样。
原来，木瓜树在生长过程中，会受到多种植物病虫害。要想解决这些植物病虫害，就得喷农药。但农药不是万能的，可以杀死一部分害虫、细菌，但是对植物病毒不起作用。对于人和动物来说，自身的免疫系统可以产生抗体来消灭病毒，但是植物没有免疫系统，这就使得植物病毒难以防治。
被植物病毒感染的木瓜叶片褪绿、畸形、变小，果实含糖量低、风味差，严重时会导致导致木瓜产量骤减，给农户带来重大的损失。
后来，经过科学家的不懈努力，转基因木瓜诞生了。转基因木瓜的出现，极大地缓解了传统品种种植中农药过量使用的问题，减轻环境污染，丰富了人类对木瓜品种的选择。久而久之，市面上出现的就基本是转基因木瓜了。
通常，超市里售卖的转基因食品，都会有转基因的标识。但是，木瓜上面为什么没有贴上这一标识呢？原因是目前我国木瓜的种植与销售多为小农经济下的零散模式，没有包装。因此，木瓜没有进行转基因标识。
中国人有80%以上的人吃过转基因食品
在我国，有多少人吃过转基因食品？有位中国工程院院士、玉米育种学家估计：“我觉得如今的中国人有80%、90%以上吃过转基因食品。”
就拿大豆来说，2016年，我国进口的转基因大豆就已经高达8391万吨，而我国进口大豆的历史已经长达20多年。用这些进口的转基因大豆制成的食品不计其数，这些食品又售卖到各个地方……可想而知，生活中处处都是转基因食品的身影。
这位院士表示：“进口的转基因大豆，有60%以上被当做饲料，或者加工成其他食品。”因此，吃转基因大豆长大的禽类的肉、用转基因大豆加工而成的豆制品、用转基因大豆压榨的大豆油等等，其实不罕见。
除了常见的大豆、玉米等粮食作物以及其制品之外，中国还有哪些常见的食品是转基因，你可能吃过？
目前农业部发放了安全证书的食品作物有：耐贮存番茄、抗病辣椒（甜椒、线辣椒）、抗病番木瓜、抗虫水稻、转植酸酶玉米，进口的还有转基因大豆、玉米。
专家表示，转基因作物的最大好处之一是抗虫害。与此同时，有人担心：吃多了转基因食品会不会对健康有危害？目前来说，通过安全评价且目前允许上市的转基因食品风险不比普通食品高，可放心食用，不必过于担心。
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