By 三都港的小厨房
用料
- 金鲳鱼 500g
- 葱，姜，蒜、剁椒 适量
- 花椒 适量
做法步骤
1、金鲳鱼两面打上井字刀，比较好入味
2、热水锅中摇晃两下，去除一下腥味
3、鲳鱼装盘备用
4、锅中下葱，姜，蒜、剁椒
5、炒出香味
6、剁椒酱平铺在鱼的表面
7、水开后上锅蒸10分钟
8、出锅后倒掉有一点腥味的汤汁
9、撒上葱花、蒜末、花椒
10、用高油温把它们的香味激发出来
11、让人垂涎欲滴的剁椒金鲳鱼就出锅啦！
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