孩子马上期末考了，这菜要多吃，健脑更聪明，孩子身体好学习棒！转眼间又到了年底，孩子们的学习又进入了一个紧张的时刻，马上期末考了，检验成绩的时候快要到了，这时要多给孩子吃些健脑菜，比如新鲜的苔菜。苔菜是营养丰富的绿叶蔬菜，它含有丰富的蛋白质，可以提高身体的免疫力，还含有大量的磷，有抗脑细胞衰老的作用，可以提高人体的记忆力。除此外，苔菜还有补血益气、安神除烦、养肝的功效。孩子更要多吃，可以帮助孩子健脑更聪明，身体好学习棒。
苔菜平时炒最好与猪肉一起炒味道更香，因我这次买的苔菜特别鲜嫩，就直接加了些大蒜做了蒜香苔菜。炒好的这菜味道鲜美，蒜香味十足，比清炒菠菜还要好吃，这菜适合快速翻炒，几分钟就可以，炒时间长了易造成维生素流失。我家孩子特爱吃这菜，自己一个人吃了大半，还让我明天再买一些炒着吃，得到了一向挑食的孩子的认可真不容易呢。这是一道真正的快手菜哦，来看看它是如何做的吧。
蒜香苔菜
所需材料：苔菜500克，大蒜1头，葱1段，姜一小块，花椒1克，生抽1勺，花生油3勺，盐3克
具体做法：
第一步，苔菜去掉根部和外面的老叶子，洗干净；
第二步，大蒜去皮洗净切成片，姜切成片，葱切葱花；
第三步，苔菜沥干水分切成大段；
第四步，锅中倒入花生油，先把花椒、葱姜蒜倒入炒出香味；
第五步，再倒入苔菜快速翻炒变软；
第六步，倒入生抽炒匀；
第七步，最后撒上盐翻炒入味就可以了。
【小贴士】：
苔菜特别鲜嫩，不要炒时间太长；
如果喜欢吃辣的，放些辣椒更好吃。
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