人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
我的整个童年，都是在乡下度过，那种山特别多的地方。那时候还只有一条泥土路，只要一下雨基本就没法走了，虽然如此，但是和小伙伴们，还是会一往无前。因为在路的那边，有很多的栗子树，而那就是小时候最爱的美味。栗子，可以炒可以煮，其甜糯的口感，让人欲罢不能。
“紫灿山梨红皱枣，总输易栗十分甜。”这是南宋大诗人范成大写的板栗，可见他也是非常喜欢吃板栗的，把板栗与山梨红枣相对比，一语就道出板栗的甘甜滋味。板栗，在中国人看来，它就是千果之王，外国人则把它称为“人参果”，板栗不仅含有钙、钾、锌、铁等元素，还含有维生素，其中维生素C是西红柿的2倍，苹果的6倍，遇见的话可别错过了。据计算每100克的板栗中，含有维生素C24mg，而西红柿则只有10mg，苹果更是只有4mg。
儿子今天吵着要吃板栗，我灵机一动做了这菜，清甜味美，孩子连吃2大碗。板栗的做法有很多，但是我最喜欢做这道板栗扒白菜。板栗有助于强身健体，消除疲劳。白菜则是冬天的应季菜，它不仅含有丰富的膳食纤维，而且同样富含丰富的维生素C，天冷吃这道菜，可以帮助脂肪代谢，还能起到耐饿减肥的作用，喜欢的话可以在家试一试。
【板栗扒白菜】
食材：熟板栗100克、白菜250克、蒜瓣2个；植物油、盐、生抽、蚝油、少许的味精
烹饪方法：
1、熟板栗去掉外壳，冲洗干净，把它切成片状，你也可以自己买新鲜的板栗回来处理，不过这样的话会比较的麻烦一些。
2、大白菜洗干净以后，把叶子和茎切成段，叶子可以多选一些，一会炒的时候会比较的入味，而且口感也更好。
3、锅里倒入食用油，等到烧至5成热的时候，把蒜瓣去皮切末放进去爆香，再倒入我们切成片的熟板栗翻炒。
4、炒香以后，把切成段的白菜倒进去，大火开始翻炒，白菜炒的时候，容易出水，所以盐可以稍微后一点再放。
5、白菜炒软以后，就可以开始调味了，放入盐少许的生抽，再放入一点蚝油，味道放少许提鲜，把它炒至入味。
6、关火出锅，一道营养美味的家常菜，板栗扒白菜就制作完成了，板栗的鲜甜给这道菜增加了不少的分。
食刻tip：
1、白菜选择叶子比较多一些的，这样烹饪的时候容易熟，而且鲜甜的味道容易渗透到板栗当中。
2、板栗可以买那种直接剥好的，这样会省去很多的烹饪时间，也可以直接选择那种熟板栗，直接炒。
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